ادویه کاری تاسمانی «ما۳تا»
ادویه همهکاره تاسمانی «ما۳تا»
بعضی طعمها فقط به غذا اضافه نمیشن؛ به غذا هویت میدن.
تاسمانی، جزیرهای در جنوب استرالیاست؛ سرزمینی جزیرهای با طبیعتی متفاوت و منحصربهفرد که در جنوب شرقی قاره استرالیا قرار گرفته و به خاطر طبیعت بکر و فضای خاصش شناخته میشه. همین حالوهوای متفاوت، جرقهی شکلگیری یک ایده تازه برای ما شد؛ ادویهای که قرار نبود شبیه ادویههای همیشگی باشه.
گاهی برای متفاوت شدن یک غذا، لازم نیست دستور پختش رو عوض کنیم؛ کافیه یک طعم تازه رو اد کنیم.
تاسمانی «ما۳تا» از همین نگاه متولد شد؛ الهامگرفته از فضای طعمی و حالوهوای جزیره تاسمانی در استرالیا.
ما نمیخواستیم فقط یک ادویه دیگه به مجموعه ادویههای آشپزخونه اضافه کنیم. متریالها و ویژگیهای طعمی موردنظرمون رو بررسی کردیم، از فضای طعمی تاسمانی ایده گرفتیم و دونهدونه کنار هم قرارشون دادیم تا به ترکیبی برسیم که شخصیت خودش رو داشته باشه.
حاصلش شد تاسمانی «ما۳تا»؛ یک ادویه همهکاره با طعمی جذاب، قوی، گرم و کمی تند؛ طعمی که حضورش رو توی غذا حس میکنی و میتونه حتی یک غذای ساده رو از حالت معمولی خارج کنه.
برای گوشت و مرغ، سیبزمینی و سبزیجات، برنج، پاستا و خیلی از غذاهای روزمره میتونی سراغش بری. چون تاسمانی قرار نیست فقط برای یک غذای خاص باشه؛ قرارِ یک ادویه همهکاره و همیشهدردسترس برای کشف طعمهای تازه باشه.
تاسمانی «ما۳تا» قرار نیست طعم اصلی غذا رو پنهان کنه؛ قراره در کنارش یک لایه تازه از عطر، گرما و تندی اضافه کنه و به غذا شخصیت بده.
و اینجاست که داستان جذاب میشه؛ همون غذایی که بارها درست کردی، این بار میتونه طعمی داشته باشه که قبلاً تجربهاش نکردی.
پس از طعمهای تکراری فاصله بگیر.
از چارچوب همیشگی ادویهها بیرون بیا.
طعمهای جدید رو کشف کن، امتحان کن و بذار ذائقهات تجربههای تازهای داشته باشه.
برای متفاوت آشپزی کردن، گاهی فقط کمی جسارت لازمه؛ کمی ریسک، یک طعم تازه و یک انتخاب متفاوت.
و اما برسیم به قسمت وام گرفتن! 😄
ما این متریال رو دونهدونه از تاپیکهای تاسمانی وام گرفتیم!
میدونید که این روزها وام گرفتن اصلاً کار راحتی نیست؛ کلی دوندگی داره، هزار جور مدرک میخواد و تازه چندتا ضامن هم باید پیدا کنی! 😂
اما ما کار رو براتون راحت کردیم؛ رفتیم سراغ ایده های تاسمانی، متریالهای موردنظر رو بررسی کردیم و حاصل این ایده رو آماده آوردیم، از دل جزیره تاسمانی استرالیا، مستقیم به مارکت آشپزخونه شما!
حالا دیگه نه ضامن میخواد، نه دوندگی؛ فقط کافیه درش رو باز کنی، کمی ازش رو به غذات اضافه کنی و بذاری طعم جدید خودش رو نشون بده.
تاسمانی «ما۳تا»؛
برای آدمهایی که اهل تجربهان، اهل کشفان و از امتحان کردن طعمهای تازه نمیترسن.
از طعمهای تکراری فاصله بگیر؛ یکبار ریسک کن، شاید شاهکار بعدی آشپزخونهات همینجا منتظرت باشه.
نووووش جاااان 😄🌶️