شوید پلویی اقلید«سوپر صادراتی»
شوید پلویی اقلید «سوپر صادراتی»
شوید خشک پلویی اقلید (آبیاری با آب زلال چشمهسارها)
این شوید خشک از دل مزارع کوهستانی و سرسبز اقلید شیراز برداشت شده است؛ منطقهای مرتفع با آبوهوای خنک کوهپایهای که به چشمهسارهای زلال و پرآبش شناخته میشود. آبیاری کامل این مزارع با آب پاک چشمه و چاههای عمیق کوهستانی باعث شده تا گیاه شوید در طبیعیترین شرایط رشد کند، رنگ سبز زمردی فوقالعادهای به خود بگیرد و عطری بسیر قوی و ماندگار داشته باشد.
این محصول کاملاً سورتشده، پاکشده و پر از برگهای سوزنی لطیف است؛ بدون ساقه، چوب یا ناخالصی تا سفرههای شما را با عطر اصیل باقالیپلو و شویدپلو معطر کند.
چرا شوید خشک اقلید با بقیه شویدها متفاوت است؟
* آبیاری با آب زلال چشمه: بر خلاف برخی مزارع که از آبهای سطحی یا نامشخص استفاده میکنند، شوید اقلید صددرصد با آب پاک و گوارای چشمهسارها و چاههای خنک کوهستانی آبیاری میشود. این پاکی آب مستقیم روی شفافیت رنگ و طعم خالص سبزی تأثیر میگذارد.
* اقلیم کوهستانی و عطر بیشتر: ارتفاع بالای اقلید از سطح دریا و اختلاف دمای روز و شب، باعث تجمع بیشتر اسانسهای معطر (ترپنها) در برگهای شوید میشود. به همین دلیل عطر آن چند برابر شویدهای مناطق گرمسیری است.
* برگهای سوزنی و بدون چوب: به دلیل رشد آرام در هوای خنک، بافت گیاه بسیار لطیف بوده و ساقه آن ضخیم و چوبی نمیشود. بعد از خشک شدن، محصولی یکدست و بدون ساقه زاید به دست میآید.
* رنگ سبز زمردی و ماندگار: به خاطر فرآیند خشکسازی استاندارد و کیفیت بالای کشت، رنگ سبز آن در اثر دمکشیدن روی برنج یا نگهداری در ظرف تغییر نکرده و زرد نمیشود.
* خاستگاه: اقلید (قطب کشاورزی پاک و کوهپایهای)
* نوع آبیاری: چشمهسارهای طبیعی و چاههای زلال کوهستانی
* بافت: برگهای سوزنی خالص (حداقل میزان ساقه)
* طعم و عطر: کاملاً طبیعی، بدون تلخی، با عطر خنک و ماندگار شوید تازه
* کاربرد اصلی: باقالی پلو مجلسی، شوید پلو با ماهی، کوکو و سوپهای معطر
تفاوت شوید اقلید با سایر شویدهای موجود در بازار
* تفاوت با شوید مناطق گرمسیری (مثل دزفول): شوید دزفول بسیار زودرس و عالی است، اما شوید اقلید به دلیل رشد در اقلیم سردسیر و کوهستانی، برگهای متراکمتر و اسانس معطر قویتری دارد که موقع دم کشیدن برنج بیشتر خودش را نشان میدهد.
* تفاوت با شویدهای کاشان و کویری: شوید مناطق گرم و خشک بیشتر با آب قنات یا چاه آبیاری میشود و عطر تند و شیرینی دارد، اما شوید چشمهساری اقلید بافت لطیفتر و رنگ سبز روشنتر و تازهتری ارائه میدهد و اصلاً طعم سنگین یا تلخی ندارد.
* تفاوت با شویدهای بازاری معمولی: شویدهای ساختار صنعتی یا بازاری اغلب دارای درصد زیادی ساقه خردشده، برگهای زرد و خاک هستند؛ در حالی که شوید اقلید ما۳تا کاملاً دستچین، سورتشده و خالص است.