پودر اسفناج چوری چی «ما۳تا»
پودر اسفناج چوری چی «ما۳تا اصفهان»
پودر بیبیاسفناج گلخانهای، از شهر گنبدهای فیروزهای
«چوری» در لهجه شیرین اصفهانی یعنی جوجه؛ و «چوریچی» یعنی کوچک و دوستداشتنی، درست مثل جوجه.
ما هم اسم «چوریچی» را برای اسفناجهای جوانی انتخاب کردیم که هنوز فرصت درشت و زمخت شدن پیدا نکردهاند؛ برگهای کوچک، لطیف و تازهای که در همان مرحله جوانی برداشت میشوند و بعد به پودری نرم و یکدست تبدیل میشوند.
پودر اسفناج چوریچی اصفهان از برگهای جوان اسفناج گلخانهای تهیه میشود؛ برگهایی که در محیطی تمیز و با شرایط رشد کنترلشده پرورش پیدا میکنند و در اوج طراوت برای فرآوری انتخاب میشوند.
چرا چوریچی با اسفناج معمولی فرق دارد؟
🍃 برگهای جوان و لطیف
چوریچی از برگهای جوان اسفناج تهیه میشود؛ پیش از آنکه برگها بزرگتر، ضخیمتر و رگبرگها سفتتر شوند.
🍃 طعم ملایمتر
برگهای جوان معمولاً طعمی لطیفتر و کمتر تند و تلخ نسبت به اسفناجهای کاملاً رسیده دارند؛ به همین دلیل در غذا حضور ظریفتری ایجاد میکنند.
🍃 پودر نرم و یکدست
جوان بودن برگها باعث میشود محصول نهایی بافتی لطیف داشته باشد و بهراحتی در انواع غذا، سس، خمیر و نوشیدنی ترکیب شود.
🍃 رشد در گلخانه با شرایط کنترلشده
اسفناج چوریچی در گلخانههای اصفهان و تحت شرایط کنترلشده رشد میکند؛ از دما و آبیاری گرفته تا زمان مناسب برداشت، تا برگها با طراوت و کیفیت مناسب به مرحله فرآوری برسند.
سبزیِ سبز، بدون رنگ مصنوعی شیمیایی
گاهی برای سبزتر و چشمگیرتر شدن یک غذا، فقط کافی است از خودِ طبیعت کمک بگیریم.
پودر چوریچی اسفناج میتواند به غذاها، سسها و خمیرها رنگ سبز طبیعی بدهد؛ بدون اینکه سراغ رنگ خوراکی مصنوعی بروید. مقدار مصرف بسته به شدت رنگ موردنظر شماست و میتوانید کمکم اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید.
چوریچی را کجا استفاده کنم؟
🥗 سس و چاشنی سالاد
برای ایجاد رنگ سبز طبیعی و ظاهر متفاوت در سسهای خانگی.
🥣 ماست، دیپ و مزهها
برای یک ماست یا دیپ سبز و متفاوت، مخصوصاً برای میز مهمانی.
🍰 کیک، دسر، بستنی و شیرینی
برای رنگدهی طبیعی به دستورهایی که به رنگ سبز نیاز دارند.
🍚 روغن سبز برای پلوها
پودر را با مقدار کمی روغن ولرم مخلوط کنید و برای سبزیپلو، باقالیپلو، شویدپلو و تزئین غذا استفاده کنید.
🍲 سوپ، آش و خورش
برای افزودن رنگ سبز و حالوهوای سبزی تازه به غذا.
🍞 خمیر نان، پیتزا و ماکارونی
برای تهیه خمیرهایی با رنگ سبز طبیعی و ظاهر متفاوت.
🍳 املت سبزیجات آ کوکو و پنکیک
یک راه ساده برای سبزتر و جذابتر کردن صبحانه و غذاهای روزمره.
🥤 اسموتی و شیک
برای ترکیب با نوشیدنیهای سبز و دستورهای گیاهی.
روش مصرف
از مقدار کم شروع کنید و بسته به کاربرد و رنگ موردنظر، حدود ۱ قاشق چایخوری تا ۱ قاشق غذاخوری به غذا، سس، خمیر یا نوشیدنی اضافه کنید.
برای تهیه روغن سبز، پودر را ابتدا با روغن ولرم مخلوط کنید تا رنگ آن بهخوبی آزاد و یکنواخت شود.
یک نکته برای حفظ رنگ سبز 🌱
اگر رنگ سبز روشن و زنده برایتان مهم است، پودر را در مراحل پایانی پخت یا در مواد سرد مثل سس، ماست و اسموتی اضافه کنید.
حرارت طولانیمدت میتواند رنگ سبز را کاهش دهد و استفاده زیاد از مواد اسیدی مثل آبلیمو و سرکه ممکن است رنگ را به سمت سبز زیتونی ببرد.
✅نگهداری
پودر اسفناج چوریچی را در ظرفی کاملاً دربسته و خشک، دور از نور مستقیم، رطوبت و گرما نگهداری کنید تا رنگ، عطر و کیفیت آن بهتر حفظ شود.
چوریچی اسفناج هم قصهی برگهایی است که در همان روزهای شباب جوانی انتخاب میشوند تا لطافت و رنگ طبیعیشان را با خودشان به آشپزخانه شما بیاورند.
چوریچی اصفهان برای وقتی که به جزئیات اهمیت میدهید. ✨
از گلخانههای اصفهان، با برگهایی جوان و لطیف، تا آشپزخانه شما؛
پودر اسفناج چوریچی «ما۳تا»؛ کوچک در اندازه، چشمگیر