پودر خیارشور «ما۳تا»

پودر خیارشور «ما۳تا»

حماسه ای دیگر از ادویه ما۳تا

😳تعجب نکنید ، عجبیه اما واقعیت داره پودر خیار شور بدون خیارشور

درِ شیشه‌ی خیارشور رو که باز می‌کنی، کدوم زودتر به تو می‌رسه: خودِ خیارشور، یا عطرش؟ قبل از اولین گاز، بوی شوید و ترخون و سیر تو آشپزخونه می‌پیچه و دلت رو می‌بره. حالا فکر کن ، بشه همین عطر رو بدون خیارو بدون آب نمک و بدون شیشه، روی سالاد و ماست و سس خودت داشته باشی. بدون خرید و پاک کردن و چیدن، بدون چند روز صبر کردن تا شور جا بیفته. ادویه (در واقع چاشنی معطر) خیارشور ما۳تا همین کار رو می‌کنه: تمام موادی که تو شیشه‌ی خیارشور ریخته می‌شه، خشک و آسیاب‌شده، تا طعم ترشی شور خونگی فقط یه قاشق با سفره‌ت فاصله داشته باشه.

😀 ویژگی‌ها :

عطر اصیل ترشی: رایحه‌ی شوید و ترخون، درست مثل شیشه‌ی خیارشور خونگی

مواد خشک و آسیاب‌شده: بدون آب‌نمک و بدون نیاز به یخچال

ترشی واقعی با پودر سرکه: طعم ترش ملایم و دلنشین سرکه، بدون خیس شدن و بدون بوی تند

فلفل: کمی تندی دلنشین که طعم ترشی رو پرجون‌تر می‌کنه

طعم یکدست و ماندگار: هر بار همون طعم، تا آخرین قاشق

کم‌مصرف و پرطعم: یه ذره‌اش کافیه

مناسب عاشقان خیارشور: برای کسی که طعم ترشی رو سر سفره می‌خواد

😀 فواید :

🍃شوید: از قدیم برای کمک به هضم غذا و کاهش نفخ استفاده می‌شه

🍃ترخون: گیاهی معطر که اشتها رو باز می‌کنه

🍃سیر: عطر و طعم قوی می‌ده و از قدیم تو سفره‌ی ایرانی جایگاه داره

🍃فلفل: کمی تندی دلنشین می‌ده و طعم ترشی رو پرجون‌تر و تیزتر می‌کنه

🍃تخم گشنیز: رایحه‌ی گرم و لیمویی می‌ده و از قدیم برای کمک به هضم و سبک‌تر شدن غذا به کار رفته

🍃پودر سرکه: طعم ترش ملایم می‌ده و سالاد و سس رو سرزنده و اشتهاآور می‌کنه

🍃نمک گیزیا: نمک دریایی طبیعی و تصفیه‌نشده با مواد معدنی حفظ‌شده و سدیم کمتر از نمک معمولی. شوری ملایم و گرد و دلنشینی می‌ده، طعم ادویه‌ها رو یکدست و ماندگار می‌کنه و برای کسی که حواسش به نمک مصرفی‌اش هست انتخاب مناسب‌تریه

🍃ریحان بنفش و سبز: بر اساس تجربه‌ی مادربزرگ‌ها، دو پر ریحان بنفش و سبز تو ترشی خالی از لطف نیست و عطر تازه و دلنشینی به ترکیب می‌ده

🍃جایگزین سبک: طعم ترشی رو بدون اضافه کردن آب و خیار و سس آماده به غذات می‌ده

😀 کاربردها :

🔻سس سالاد: دو سه پیمانه‌ی چای‌خوری به ماست و روغن زیتون اضافه کن تا سس خیارشوری بسازی

🔻سالاد: روی کاهو، کلم، سالاد شیرازی و سالاد کلم‌وهویج بپاش

🔻ماست و ماست‌خیار: عطر شوید و ترخون رو چند برابر می‌کنه

🔻ساندویچ و برگر: جای خیارشور، طعمش رو به نون و گوشت می‌ده

🔻سیب‌زمینی سرخ‌شده و پاپ‌کورن: طعمی خاص و تازه

🔻مرغ و ماهی: قبل از پخت یا سرخ کردن روش بپاش

🔻استیک مرغ: مرغ رو قبل از گریل با این ادویه ماریناد کن تا عطر و طعم ترشی تو بافتش بشینه

🔻گریل سبزیجات و صیفی‌جات: کدو، بادمجان، قارچ و فلفل دلمه‌ای رو با کمی روغن و این ادویه گریل کن

✅ نکات مصرف :

ادویه خودش کمی نمک گیزیای طبیعی داره، پس نمک غذا رو بعد از چشیدن اضافه کن.

برای طعم بهتر، موقع ساخت سس یکی دو دقیقه صبر کن تا ادویه تو سس جا بیفته.

✅ نگهداری :

در ظرف دربسته، دور از رطوبت و نور مستقیم و گرما نگه‌داری شود. بعد از هر بار استفاده درِ بسته‌بندی را محکم ببندید.

ادویه خیارشوری ما۳تا طعم ترشی شور خونگی رو بدون شیشه و بدون انتظار به آشپزخونه‌ت می‌آره. هر چی تو شیشه‌ی خیارشور می‌ریزه، اینجا خشک و آسیاب شده تا طعم و عطرش همیشه دم دستت باشه.

🫰 «طعم شیشه‌ی خیارشور، بدون خیار»