پودر فلفل قرمز معطر «تایلندی»
🌶️فلفل قرمز معطر « تایلندی»
پریک دِنگ هوم «ما۳تا»
پریک دِنگ هوم «ما۳تا»، فلفل قرمز تند و معطر تایلندی است؛ ترکیبی متفاوت برای کسانی که از فلفل فقط «تندی» نمیخواهند و دوست دارند هر بار که دست به ادویه میبرند، چندین عطر و طعم را همزمان وارد غذایشان کنند.
تصور کن یک غذای ساده روبهرویت است؛ عطرش خوب است، اما هنوز چیزی کم دارد. دستت را به سمت فلفل میبری، اما این بار به جای یک تندی ساده، چندین لایه عطر و طعم همراه فلفل وارد غذا میشود...
تندی پرقدرت فلفل قرمز، رایحه سیر، عطر پیازچه و سبزیجات معطر، همراه با طراوت لیموترش و گرمای فلفل سیاه.
اینجا دیگر با یک پودر فلفل معمولی طرف نیستی.
🌶️ یک فلفل، چندین عطر و طعم
حدود ۸۰ درصد ترکیب پریک دِنگ هوم «ما۳تا» از فلفل قرمز تند تشکیل شده است؛ اما چیزی که این محصول را متفاوت میکند، همراه شدن این فلفل با ذرات خشک و معطر لیموترش، سیر، پیازچه، سبزیجات معطر و فلفل سیاه است.
به همین دلیل تندی آن تنها یک ضربه تند و کوتاه نیست.
وقتی روی غذای داغ مینشیند، عطر مواد معطر آزاد میشود و هر کدام بخشی از شخصیت خودشان را به غذا اضافه میکنند.
تندی، گرما، عطر، تازگی و پیچیدگی طعمی؛ همه در یک شیشه.
آشپزی را محدود نکن
زیبایی پریک دِنگ هوم دقیقاً همینجاست:
برای استفاده از آن هیچ چهارچوبی وجود ندارد.
هر جا که معمولاً از فلفل استفاده میکنی، میتوانی فلفل قرمز معطر تایلندی «ما۳تا» را امتحان کنی.
روی مرغ گریلشده و کبابی.
در مرینیت گوشت و مرغ.
روی ماهی و میگو.
داخل سسها و دیپها.
روی سیبزمینی سرخکرده یا تنوری.
در تخممرغ و املت.
روی سبزیجات گریلشده.
داخل سوپ و نودل.
روی برنج و غذاهای برنجی.
در ساندویچها.
حتی روی غذاهای کاملاً ایرانی که فکر میکنی به فلفل احتیاج دارند.
لازم نیست غذایت تایلندی باشد.
لازم نیست دستور خاصی داشته باشی.
هر غذایی که فلفل میطلبد، میتواند یک فرصت تازه برای پریک دِنگ هوم باشد.
فلفل بزن؛ اما این بار فقط برای تندی نه
فلفل معمولی میتواند حرارت و تندی به غذا بدهد.
اما پریک دِنگ هوم «ما۳تا» یک قدم جلوتر میرود.
همراه تندی فلفل قرمز، عطر سیر، رایحه پیازچه و سبزیجات معطر، طراوت لیموترش و گرمای فلفل سیاه را هم به غذا میآورد.
یعنی به جای اینکه برای ساختن یک طعم پیچیده، چندین ادویه را جداگانه انتخاب کنی، یک ترکیب آماده داری که میتواند در چند ثانیه شخصیت غذایت را تغییر دهد.
یک غذای ساده میتواند تندتر شود؛ اما همزمان معطرتر، زندهتر و چندلایهتر هم بشود.
امضای خودت را بساز
این ادویه قرار نیست به تو بگوید فقط با چه غذایی استفاده شود.
قرار است دستت را باز بگذارد.
امروز روی مرغ.
فردا روی سیبزمینی.
یک روز داخل سس.
یک روز روی ماهی.
و شاید روزی روی غذایی که هیچ دستور آشپزی برایش پیشنهاد نکرده است.
چون آشپزی خلاقانه جایی شروع میشود که دیگر خودت را به دستورها محدود نکنی.
پریک دِنگ هوم «ما۳تا» برای همین آزادی ساخته شده است.
یک شیشه فلفل قرمز تند و معطر که میتواند هر بار، بسته به غذایی که درست میکنی، یک چهره متفاوت از خودش نشان بدهد.
خاص آشپزی کن
اگر قرار است فلفل به غذایت اضافه کنی، چرا فقط تندی اضافه کنی؟
تندی را با عطر همراه کن.
فلفل قرمز را با لیمو، سیر، پیازچه، سبزیجات معطر و فلفل سیاه همراه کن و اجازه بده یک ادویه ساده، تبدیل به بخشی از امضای آشپزی تو شود.
پریک دِنگ هوم «ما۳تا»
🌶️ فلفل قرمز تند و معطر تایلندی
بدون محدودیت.
بدون چهارچوب.
هر جا فلفل میزنی، این بار معطرش کن.
خاص آشپزی کن؛ لِوِلِ آشپزیات را تغییر بده.
🇹🇭 معنی نام «پریک دِنگ هوم»
Prik Daeng Hom | พริกแดงหอม
در زبان تایلندی:
พริก (Prik) = فلفل
แดง (Daeng) = قرمز
หอม (Hom) = معطر، خوشعطر
بنابراین پریک دِنگ هوم بهطور ساده یعنی:
🌶️ «فلفل قرمز معطر»
نامی که دقیقاً با ماهیت این ترکیب هماهنگ است؛ فلفل قرمز تند با عطر و طعمهای همراه و چندلایه.