ادویه جغور بغور «حسرت الملوک»
👑🫅👑 ادویه جغور بغور یا حسرت الملوک
روزی روزگاری، قبله عالم، اعلی‌حضرت ناصرالدین شاه به همراه همراهانش از بازار تهران عبور می‌کردند که بویی خوشایند مشام سلطان را نوازش کرد. بوی غذایی ساده و دلنشین، که از دکان محقری در انتهای بازار می‌آمد، دل شاه را به هوس انداخت.
اما شأن ملوکانه اجازه نمی‌داد سلطان در میان رعایا غذا میل کند. سریع به کاخ بازگشتند و دستور دادند غذایی شاهانه و با شکوه آماده کنند. مطبخیان رفتند و آمدند، همه چیز را آماده کردند، ولی وقتی غذا به شاه رسید، او با حسرت سر تکان داد و گفت:
"این غذا، آن غذا نیست."
و اینگونه شد که حسرت آن غذای ساده و دلنشین بازاری، به دل سلطان صاحب‌قران ماند و نامش شد: حسرت الملوک.
🍴 طرز تهیه جغور بغور
جغور بغور یا همان حسرت الملوک، غذایی سنتی و اصیل است که در گذشته مختص قشر ضعیف و امروز در شهرهای تهران، زنجان، کرمانشاه، رشت، اردبیل و ساری طبخ می‌شود.
مواد اصلی شامل: جگر، دل، قلوه، جگر سفید و سیب‌زمینی(سلیقه ای) است که به صورت نگینی خرد و با پیاز داغ فراوان سرخ می‌شوند. سپس با کمی آب پخته شده تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند و نهایتاً آماده سرو می‌شوند. برخی هم گوجه فرنگی و رب گوجه را به این ترکیب اضافه می‌کنند. بهترین طعم وقتی حاصل می‌شود که با لیمو ترش تازه سرو شود.
🌟 ادویه تخصصی ما3تا
اما راز اصلی جغور بغور، ادویه‌ای است که ما3تا با تجربه و تخصص خود آماده کرده‌ایم:
این ادویه هر لقمه را شاهانه و منحصر به فرد می‌کند
عطری غنی، پیچیده و دلنشین دارد که هیچ جای دیگری پیدا نمی‌کنید
حسرت الملوک را از یک غذای ساده، به تجربه‌ای شاهانه روی سفره‌ی شما تبدیل می‌کند
با یکبار امتحان، خواهید فهمید که ادویه ما3تا توانسته حتی طعمی که روزگاری سلطان را به حسرت انداخت، روی سفره‌ی شما زنده کند.
🌹 شعار ما3تا
ما3تا – جایی که هر ادویه، داستانی شاهانه برای سفره‌ی شما می‌نویسد.
