ادویه قرمز مخصوص ماهی
🐟 ادویه قرمز مخصوص ماهی
وقتی ماهی تازه می‌پره تو تابه...
ماهی که فقط با لیمو و نمک سرخ بشه؟
نه بوی دریا رو می‌گیره، نه دلِ آدمو...
ماهی، یه لباس قرمز می‌خواد.
یه غلت تو ادویه‌ای که
هم تردش کنه،
هم عطر دریا رو برات بپزه
بدون اینکه بوی زُهم، حتی فرصت نفس کشیدن داشته باشه.
ادویه قرمز مخصوص ماهی،
یه ترکیب مخملی از فلفلِ دودی، پاپریکای شیرین، سیر کوبیده‌شده، زردچوبه‌ی زعفرونی، کمی زیره،
به مقدار لازم نمک و ۲ قاشق ادویه
و یه راز کوچولو که فقط تو ماهی جواب می‌ده!
ماهی رو بزنی به این ادویه،
بذاری نیم ساعت مزه‌دار شه،
بعد بندازیش تو روغن داغ...
صدای جلز و ولز که بلند می‌شه، رنگ قرمز خوشگلش می‌پره بیرون.
نه می‌سوزه، نه نرم می‌مونه — فقط ترد و وسوسه‌انگیز.
اینجا دیگه نه به زعفرون نیاز داری،
نه به آب‌لیمو و ادویه‌ی اضافه...
همه چیز، توی این پودر قرمزه که
هر لقمه‌ش، ماهی رو از دریا می‌کشه تا سفره‌ات.
ماهی رو قرمز سرخ کن، نه معمولی.
عشقیدو برکت جاری