پودر برگ انگور «سنتی»
🟩 برگ‌هایی که فقط پیچیده نمی‌شوند... پودر می‌شوند و می‌درخشند!
تا حالا چند بار از کنار برگ انگور رد شدی بدون اینکه فکر کنی به‌جز دلمه، چه کار دیگه‌ای میشه باهاش کرد؟
ما از بچگی یاد گرفتیم برگ انگور یعنی یه دلمه خوش‌عطر، با طعم ترش و خوشمزه. اما هیچ‌وقت بهمون نگفتن که میشه برگ انگور رو خشک کرد، پودر کرد و ریخت روی غذا، سس، سالاد، ساندویچ و حتی ماکارونی!
اولین‌بار که بوی پودر برگ انگور رو توی آشپزخونه پیچیدم، خودم هم جا خوردم! یه رایحه‌ی ملایم و خاص، یه طعم ترشِ ظریف که همه چیزو خوش‌خوراک‌تر می‌کرد. همون‌جا فهمیدم که قراره یه ستاره‌ی جدید وارد قفسه‌ی ادویه‌هام بشه...
🟩 پودر برگ انگور چیه؟
پودر برگ انگور از خشک‌کردن و آسیاب‌کردن برگ‌های سالم و جوانِ انگور به‌دست میاد. طعمی داره ملایم، ترش، کمی خاکی و شبیه به طعم دلمه.
این پودر یه ادویه‌ـه، یه مکمل غذایی، یه بازیگر جدید برای هر غذایی که احتیاج به یه طعم‌تکون داره!
🟩 کجاها ازش استفاده کنیم؟
📌 ۱. ماکارونی، پاستا و لازانیا
تا حالا پودر برگ انگور ریختی توی سس ماکارونی؟ امتحانش کن. یه طعم ترش‌ملایم به سس می‌ده که هم اشتهاآوره، هم خاص.
📌 ۲. روی سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا تنوری
پودر برگ انگور با کمی فلفل سیاه و نمک، یه ادویه خاص برای چیپس خونگی یا سیب‌زمینی کبابیه.
📌 ۳. در ساندویچ و برگر
کمی از پودر رو توی سس مایونز یا پنیر بزنی، ساندویچت یه لایه‌ی جدید از طعم پیدا می‌کنه. مخصوصاً برای برگر گیاهی یا مرغ.
📌 ۴. داخل سالاد یا روی سالاد شیرازی!
عطرش با گوجه و خیار و لیمو غوغا می‌کنه. یه پینچ کوچولو از پودر روی سالاد، کل مزه رو عوض می‌کنه.
📌 ۵. در سس ماست، لبنه یا ارده
پودر برگ انگور رو با ماست چکیده یا لبنه ترکیب کن. یه دیپ خوشمزه و متفاوت برای مهمونی‌هات داری.
📌 ۶. روی تخم‌مرغ نیمرو یا املت
مزه‌ش اونقدر خاصه که حتی یه صبح ساده رو تبدیل می‌کنه به صبح خاص!
🟩 خواص و فواید پودر برگ انگور:
🍃 سرشار از آنتی‌اکسیدان
🍃 ضد التهاب طبیعی
🍃 کمک به هضم غذا
🍃 کاهش کلسترول
🍃 پاک‌کننده‌ی ملایم دستگاه گوارش
🍃 مفید برای سلامت پوست و سیستم ایمنی
پودر برگ انگور یه چیز معمولی نیست.
نه فقط یه "ادویه"، بلکه یه تجربه‌ی طعمی تازه است.
یه جور بازی‌کردن با مزه‌ها، یه فرصت برای خلاق بودن تو آشپزی، بدون زحمت.
ترش، نرم، متفاوت… یه چیزی بین جنگل و دریا پودر برگ انگور؛ طعم دلمه، بدون پیچیدن!
🟩پودر برگ انگور به‌دلیل فرآوری دستی و کمیاب بودنش (چون فقط در یک فصل خاص میشه برگ مناسب رو برداشت)، معمولاً گرون‌تر از پودر سایر سبزیجاته.
هر جا ترشی لطیف خواستی، بریز و ببین چه میشه... 🍃