کرفس برگ ارگانیک «بختیاری»
برگ کرفس خشک بختیاری در آشپزی به عنوان یک چاشنی طبیعی و خوشعطر استفاده میشود. این ماده با داشتن طعمی ملایم و کمی تلخ، میتواند طعم غذاها را غنیتر و خاصتر کند. کاربردهای اصلی آن در آشپزی عبارتند از:
1. طعمدهنده در سوپها و خورشتها
برگ کرفس خشک به سوپها و خورشتها طعمی خاص میدهد و عطر گیاهی آن مزه نهایی غذا را بهتر میکند.
مثال: استفاده در سوپ جو، سوپ مرغ، خورشت سبزیجات.
2. چاشنی در سسها
به عنوان یکی از مواد طعمدهنده در انواع سسها، به ویژه سسهای سفید و گوجهای استفاده میشود.
3. تزئین و عطر دادن به سالادها
برگ کرفس خشک پودر شده را میتوان روی سالادهای سبز یا سالادهای ماکارونی پاشید تا هم عطر خوبی بدهد و هم ظاهر زیبایی ایجاد کند.
4. افزودن به ترکیبات ادویه
در ترکیب با ادویههای دیگر مثل زردچوبه، فلفل، و پاپریکا، میتوان آن را برای مزهدار کردن انواع گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد.
5. استفاده در غذاهای دریایی
به غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی عطر مطبوعی میبخشد.
6. افزایش طعم در برنج و پلوها
هنگام دم کردن برنج، کمی برگ کرفس خشک روی آن بپاشید تا عطری ملایم و دلپذیر به برنج بدهد.
7. استفاده در نانها و غذاهای پختنی
میتوان برگ کرفس خشک را در ترکیب خمیر نان، کوکو یا پنکیکهای گیاهی اضافه کرد.
نکته:
برای حفظ عطر و طعم برگ کرفس خشک، بهتر است آن را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید.