ادویه گوشت « شام آخر ما۳تا»
🥩ادویه گوشت «شام آخر ما۳تا»
شب آخر بود و سفره پهن شد. نان تازه و گرم، جامی از شراب، بره‌ای که ساعت‌ها آرام پخته بود و عطرش در تمام خانه پیچیده بود. همه دور یک سفره نشسته بودند، بی‌عجله، با دل‌هایی نزدیک به هم و لقمه‌هایی که با هر نگاه شیرین‌تر می‌شد.
🥩بعضی شب‌ها فقط یک شام نیستند. شبی هستند که سال‌ها بعد هم بوی غذایش یادت می‌ماند و صدای خنده‌ی کسانی که کنارت نشسته بودند. ادویه شام آخر ما۳تا برای ساختن همین شب‌هاست. برای گوشتی که وقتی روی آتش می‌نشیند، عطرش همه را به سفره صدا می‌زند.
🥩ادویه گوشت شام آخر ما۳تا ترکیبی مخصوص گوشت است که با پودر سرکه، پودر سیر سیاه، برگ موسیر وحشی، نمک سیاه، نرم‌کننده ارگانیک گوشت، فلفل سیاه درشت، پاپریکای دودی، پیاز خشک، زیره، رزماری، آویشن و کمی شکر قهوه‌ای تهیه شده است.به جای سیر معمولی، پودر سیر سیاه و برگ موسیر وحشی در آن به کار رفته است. سیر سیاه طعمی شیرین، عمیق و مخملی دارد و موسیر وحشی عطری کوهستانی و اصیل به ترکیب می‌بخشد. نمک سیاه رنگ و رایحه‌ای دودی و متفاوت می‌آورد. پودر سرکه ترشی ملایم و دلنشینی اضافه می‌کند که یادآور طعم سرکه شراب است. نرم‌کننده ارگانیک هم در زمانی کوتاه، لطافتی خاص به گوشت می‌دهد، بدون اینکه طعم طبیعی‌اش را تغییر بدهد.
🥩 فواید :
گوشت را در زمان کم نرم، لطیف و آبدار می‌کند.
عطر و رایحه‌ای دل‌انگیز دارد که از لحظه‌ی اول پخت، فضای خانه را پر می‌کند.
سیر سیاه و موسیر وحشی طعمی عمیق و خاص می‌دهند، بدون تندی و بوی تند سیر معمولی.
نمک سیاه عطر و طعم دودی متفاوتی ایجاد می‌کند.
پودر سرکه تعادل بین چربی و ترشی را حفظ می‌کند.
روی آتش پوسته‌ای طلایی و معطر می‌سازد.
ترکیب آماده است و نیازی به اضافه کردن چند ادویه‌ی جدا نیست.
🥩 کاربرد :
این ادویه فقط برای گوشت ساخته شده است و بهترین همراه سفره‌های دورهمی، مهمانی‌های خانوادگی و شب‌های ماندگار است:
🔻استیک گریل‌شده
🔻کباب چنجه
🔻بریسکت
🔻ران و سردست بره
🔻دنده‌ی بره و دنده‌ی گاو (ریب) باربیکیو
🔻گوشت منقلی
🔻ماریناد گوشت قبل از پخت
🥩روش مصرف:
گوشت را با ادویه شام آخر بمالید و حداقل ۳۰ دقیقه بگذارید بماند. چون نرم‌کننده دارد، نیازی به ماریناد طولانی نیست. بعد روی گریل، منقل یا فر بپزید و بگذارید عطرش همه را دور سفره جمع کند.
🥩 سفره‌ی خوب فقط با غذای خوب ساخته نمی‌شود. با عطری که از آشپزخانه می‌آید، با گوشتی که زیر دندان آب می‌شود و با آدم‌هایی که دوست دارند تا دیروقت دور آن بنشینند. ادویه شام آخر ما۳تا، رایحه‌ی گرم دورهمی را به گوشت شما می‌دهد تا هر شام، یک خاطره‌ی خوب بشود.
🥩ادویه گوشت شام آخر ما۳تا؛ آخرین سفره، اولین انتخاب.
