ادویه زرشک فاخر«ما۳تا»
🥘ادویه زرشک فاخر «ما۳تا»
راز زرشکپلویی که عطرش، پیش از اولین لقمه همه را عاشق میکند...
همه ما زرشکپلو را میشناسیم، اما از نگاه آشپزی اصیل ایرانی، چیزی به نام «برنج زرشکپلو» وجود ندارد.
برنجی که بهتنهایی آبکش و دم میشود، چلو است. زمانی که این چلو با مادهای ارزشمند ترکیب شود، به پلو تبدیل میشود؛ درست مانند باقالیپلو، لوبیاپلو، عدسپلو، شویدپلو، سبزیپلو، شیرینپلو، مرصعپلو و محبوبترین آنها، زرشکپلو.
اما یک سؤال مهم...
🥘آیا فقط زرشک میتواند یک چلو ساده را به یک زرشکپلوی سلطنتی تبدیل کند؟
پاسخ، خیر است...
زرشک بهتنهایی تنها رنگ یاقوتی و ترشی دلنشین خود را به غذا هدیه میدهد، اما آن عطر مسحورکنندهای که با برداشتن درِ قابلمه تمام خانه را پر میکند، آن رایحهای که اشتها را چند برابر میکند و آن طعم فاخر و ماندگاری که تا ساعتها در ذهن باقی میماند، حاصل یک ادویه فوقتخصصی است.
🥘ادویه زرشک فاخر «ما۳تا»؛ راز آشپزهای حرفهای
ما در ادویه ما۳تا فقط یک ادویه نساختهایم؛ بلکه فرمولی طراحی کردهایم که زرشک را به نقطه اوج زرشکپلو تبدیل میکند.
ترکیبی فاخر از زعفران ناب ایرانی، هل سبز، گلاب اصیل، پودر کره، شکر تیغال و سایر ترکیبات اختصاصی که با دقت و وسواس کنار هم قرار گرفتهاند تا زرشک شما، عطری شاهانه، رنگی خیرهکننده و طعمی فراموشنشدنی پیدا کند.
این ادویه، فقط زرشک را مزهدار نمیکند؛ بلکه شخصیت جدیدی به آن میبخشد.
🤔چرا شکر تیغال؟
در فرمولاسیون این ادویه، هیچ مادهای اتفاقی انتخاب نشده است.
شکر تیغال یکی از ارزشمندترین اجزای این ترکیب است که علاوه بر ایجاد تعادل در طعم، به دلیل وجود قند طبیعی تریهالوز و ترکیبات آنتیاکسیدانی، از گذشته مورد توجه بوده است.
از دیدگاه طب سنتی، زرشک و مرغ هر دو طبعی نسبتاً سرد دارند و از آنجا که زرشکپلو تقریباً همیشه در کنار مرغ سرو میشود، ما در طراحی این ادویه تلاش کردهایم با استفاده از شکر تیغال، هل، زعفران، گلاب و پودر کره، تعادل دلپذیری در عطر، طعم و مزاج غذا ایجاد کنیم.
نتیجه، زرشکی است که دیگر فقط ترش نیست؛ بلکه لطیف، خوشعطر، متعادل و کاملاً اشرافی است.
🥘طرز تهیه زرشک با ادویه زرشک فاخر «ما۳تا»
زرشک پفکی را ۵ دقیقه در آب سرد بخیسانید تا کاملاً جان بگیرد.
سپس آن را بهآرامی بشویید و آبکش کنید.
مقدار کمی روغن داخل یک تابه کوچک بریزید و اجازه دهید داغ شود.
زرشک را اضافه کنید و فقط چند ثانیه هم بزنید.
حالا یک قاشق غذاخوری ادویه زرشک فاخر «ما۳تا» را به زرشک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.
بلافاصله شعله را خاموش کنید، درِ ظرف را بگذارید و تا ۳۰ بشمارید...
در این چند ثانیه، بخار ملایم روغن، رایحه زعفران، هل، گلاب، کره و شکر تیغال را در دل دانههای زرشک بیدار میکند.
سپس زرشک را داخل یک کاسه چینی بریزید و در پنج دقیقه پایانی دم کشیدن برنج روی چلو بگذارید .
وقتی درِ قابلمه را برمیدارید، بخار طلایی زعفران، عطر گرم هل، لطافت کره، رایحه دلنشین گلاب و زرشکهای یاقوتی و براق، فضایی خلق میکنند که پیش از اولین لقمه، همه را شیفته سفره شما خواهد کرد.
و زرشک داخل کاسه رو هنگام سرو بابرنج مخلوط کنید و روی برنج توی دیس بریزید و الی ..... آخر«ماشاء الله همه استادید»
🥘ادویه زرشک فاخر «ما۳تا» یک ادویه معمولی نیست...
این محصول، حاصل ماهها طراحی، آزمون و انتخاب دقیق ارزشمندترین مواد اولیه است تا کوچکترین جزئیات زرشکپلوی شما کامل باشد.
🥘اگر تا امروز تصور میکردید راز یک زرشکپلوی بینقص، فقط زرشک مرغوب است، از امروز میدانید که راز واقعی، ادویهای است که زرشک را زنده میکند.
🤗ادویه زرشک فاخر «ما۳تا»؛ چون شاهکارها، با جزئیات خلق میشوند.