اکسترکت هل
🌿 اکسترکت هل
استانداردترین فرم عطر هل، در قلب یک قطره «مقرون بصرفه»
اکسترکت هل یا عصاره‌ی هل، یک فرآورده‌ی غلیظ و خالص از دانه‌های هل است که همه‌ی ترکیبات معطر و مؤثر این ادویه‌ی باستانی را به شکلی پایدار، متمرکز و قابل استفاده در مقیاس دقیق در اختیار می‌گذارد.
🧪 فرآیند تولید تخصصی اکسترکت هل
فرآیند تولید از انتخاب ماده خام شروع می‌شود. فقط از هل سبز درجه‌یک (Elettaria cardamomum) استفاده می‌شود، آن هم در زمان درستی از فصل برداشت. استخراج ترکیبات فرار هل، با روش cold extraction یا استخراج سرد در دمای پایین انجام می‌شود تا حتی لطیف‌ترین ترکیبات معطر هم حفظ شوند.
در این فرآیند از یک حلال خوراکی مجاز استفاده می‌شود—یا الکل خوراکی با خلوص بالا، یا در صورت درخواست، گلیسیرین گیاهی برای نسخه‌های بدون الکل. پس از استخراج، عصاره از چند مرحله فیلتر عبور می‌کند تا کاملاً شفاف، یکنواخت و بدون ذرات معلق باشد. سپس با کنترل دقیق حرارت و فشار، تغلیظ می‌شود تا رایحه و غلظت در هر قطره، دقیقاً استاندارد و قابل تکرار باشد.
✨ ترکیبات عطری
عصاره‌ی هل حاوی ترکیباتی مانند سینئول (eucalyptol)، ترپینیل‌استات، لیمونن، میرسن، و سابینن است. سینئول مسئول رایحه‌ی خنک و تند هل است، ترپینیل‌استات عطر شیرین و گرم آن را می‌سازد، و ترکیباتی مثل لیمونن و میرسن، رایحه را زنده، لایه‌دار و ماندگار می‌کنند. این‌ها همان ترکیبات طبیعی هستند که در دانه‌ی سالم هل هم یافت می‌شوند.
📦 شکل ظاهری
این عصاره مایعی شفاف و سبک است، با رنگی که بین زرد بسیار روشن تا سبز خیلی کمرنگ قرار می‌گیرد. رایحه‌ی آن نافذ، گرم، شیرین و چندبُعدی‌ست و در تماس با گرما به‌خوبی باز می‌شود.
🍽️ کاربردها
اکسترکت هل کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، آشپزی حرفه‌ای و حتی مصارف آرایشی-بهداشتی دارد.
در شیرینی‌پزی صنعتی و خانگی، برای تهیه‌ی نان برنجی، باقلوا، کیک‌های معطر یا زولبیا بامیه، استفاده از اکسترکت، هم طعم دقیق‌تری می‌دهد و هم در مقایسه با پودر، عطر را بهتر نگه می‌دارد.
در چای، قهوه عربی یا اسپرسو، با چند قطره از این عصاره می‌توان رایحه‌ای لوکس و دلچسب ایجاد کرد، بدون نیاز به بازکردن غلاف‌های هل یا آسیاب کردن آن.
در آشپزی، اکسترکت هل :
در خورشت‌هایی مانند قیمه نذری، خورشت بامیه یا حتی غذاهایی مثل مرصع‌پلو، یک رایحه‌ی لطیف و گرم به غذا می‌دهد، بدون اینکه اثری از دانه یا پوست هل در غذا باقی بماند.
در صنعت عطرسازی و تولید محصولات مراقبتی گیاهی نیز، این عصاره به‌عنوان رایحه‌ی طبیعی و آنتی‌باکتریال استفاده می‌شود.
✅ ویژگی‌های اکسترکت هل ما3تا
این عصاره از هل سبز خالص جنوب هند تهیه شده، بدون اسانس، رنگ یا مواد افزودنی. به صورت دو پایه قابل عرضه است: یکی بر پایه‌ی الکل خوراکی برای بیشترین ماندگاری و دیگری بر پایه‌ی گلیسیرین گیاهی برای مصرف‌کنندگان حساس یا محصولات بدون الکل. کیفیت محصول در حد صادرات است و به درخواست مشتری، اطلاعات فنی (COA) نیز ارائه می‌شود.
🔖 اگر آشپزخانه‌ات دقیق و حرفه‌ای است،
و عطر هل را با کیفیتی در سطح جهانی می‌خواهی،
اکسترکت هل ما3تا همان چیزی‌ست که هیچ پودر و دانه‌ای جای آن را نمی‌گیرد.
بسته بندی شده در بطری های پت شفاف ، با درب پلمپ و شرینگ شده
بدون محدودیت در بعد مصافت ، ارسال به سراسر کشور داریم.
