سیرچه پیاز «عشایری دشتی»
🟣 سیرچه‌پیاز عشایری دشتی – وقتی طعم و عطر، آشتی می‌کنن!
بعضی طعم‌ها هستن که یا دوستشون داری یا فرار می‌کنی!
مثلاً خیلی‌ها عاشق طعم سیرن، ولی از بوش دلزده می‌شن. یا برعکس، بوی پیاز رو دوست دارن، اما اون تندی خاص طعمش به مذاق‌شون نمی‌چسبه.
اما یه گیاه هست، درست از دل دشت‌های گرم جنوب، از زیر دست‌های لطیف زنان عشایری، که این دو حس متضاد رو با هم آشتی داده...
🌿 اسمش سیرچه‌پیازه.
یه سبزی خاص و نایاب، فقط مخصوص خردادماه.
نه سیره، نه پیازه… یه چیزی بین این دوتاست.
با ظاهری شبیه پیازچه، با سرهای بنفش، خوش‌قد و خوش‌عطر، و طعمی بی‌نظیر که هیچ‌جا مثلش نیست.
🏕 فقط از دشت‌های جنوب… فقط از عشایر
سیرچه‌پیاز عشایری دشتی فقط در دشت‌های خاص استان بوشهر و کهگیلویه و بخشی از فارس رشد می‌کنه.
زن‌های عشایر، فقط در یکی–دو هفته از خرداد، در طلوع آفتاب میرن صحرا، با دقت از ریشه می‌چیننش، خاکشو می‌گیرن، دسته‌بندی می‌کنن، و برای خشک‌کردن یا مصرف تازه آماده‌ش می‌کنن.
این گیاه به‌قدری کمیابه که شاید در سال، فقط چند کیلو ازش جمع بشه.
نه گلخونه‌ای داره، نه کاشته میشه — کاملاً خودروی وحشیه.
🌿 چرا سیرچه‌پیاز خاصه؟
✔️ طعم سیر داره، بدون بوی تندش
✔️ عطر ملایم پیاز می‌ده، ولی طعمش ملایم‌تر از اونیه که اشکتو دربیاره
✔️ ظاهرش شبیه پیازچه‌ست با سری بنفش رنگ
✔️ طبعش گرم و مایل به خشکه
✔️ خوراکیه – داروییه – کمیابه – و فقط طبیعیه
🍳 کجا استفاده میشه؟
🧄 وقتی نمی‌خوای سیر بزنی، ولی طعمش رو بخوای…
🧅 وقتی بوی پیاز رو دوست داری، ولی نمی‌خوای تو غذا بجوشه…
✅ توی کوکو، کتلت، شامی
✅ با تخم‌مرغ نیمرو یا املت
✅ داخل سس، ماست، دیپ
✅ با انواع برگر، ساندویچ، فلافل
✅ توی خوراک‌های بادمجونی، عدسی، لوبیا
✅ توی پاستا، لازانیا، حتی موساکا
✅ توی آش و سوپ – بدون سنگینی پیاز
✅ با سیب‌زمینی تنوری و پنیر صبحونه
و حتی تو نون و خمیر و بورک گیاهی!
💚 فواید دارویی:
🍃 کمک به هضم غذا
🍃 ضد نفخ و سبک‌کننده معده
🍃 گرم‌کننده و تقویت‌کننده بدن
🍃 خوش‌بوکننده‌ی طبیعی غذا
🍃 سرشار از ترکیبات ضد باکتری
🍃 مناسب افراد سردمزاج و کسانی که از سیر یا پیاز معمولی فراری‌ان
سیرچه‌پیاز عشایری دشتی یه سبزی نیست؛
یه طلاست…
یه نعمت محدود، فقط از دل دشت، از دل سفر، از دل آفتاب خرداد.
نه مثل سیر زننده‌ست، نه مثل پیاز تند و گریه‌آور…
یه توازن طلاییه بین عطر و طعم
برای اون‌هایی که آشپزی براشون فقط پختن نیست؛ یه هنر، یه امضاست.
🌿 سیرچه‌پیاز عشایری – طعم سیر، بی‌بو… عطر پیاز، بی‌اشک!
🌿 از دل دشت، برای دل غذاهات… سیرچه‌پیاز، امضای عطر غذات!