طعم دهنده چای «مظفرالدین شاه»
طعم دهنده چای «مظفرالدین شاه»
تنها شاهی بود که علاقه به نوشیدن چای طعم دار شده داشت و ماهم متریالشو براتون ساختیم
حالا بیایید با این مخلوط دل‌انگیز، یک چای با عطر ملکوتی، لطیف و خوشرنگ دم کنیم. برای این کار، مراحل زیر را با دقت و عشق انجام دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید:
دستورالعمل دم کردن چای با طعم‌دهنده ملکوتی:
🫅مواد لازم:
* چای سیاه با کیفیت: (ترجیحاً چای کله مورچه یا قلم درجه یک که رنگ و طعم قوی‌تری دارد)
* مخلوط طعم‌دهنده شما: (بهارنارنج، پر گل، گل نسترن، پوسته هل، برگ شمعدانی، پرک ورقه‌ای لیمو)
* آب تازه و تصفیه شده: (کیفیت آب تأثیر زیادی بر طعم چای دارد)
* قوری چینی یا پیرکس: (از قوری فلزی خودداری کنید چون ممکن است طعم چای را تغییر دهد)
* کتری یا سماور
مراحل دم کردن:
* آماده‌سازی قوری و آب:
* ابتدا قوری خود را با آب گرم بشویید تا کمی گرم شود. این کار کمک می‌کند تا قوری حرارت را بهتر حفظ کند و چای بهتری دم بکشد.
* آب تازه و تصفیه شده را در کتری یا سماور به جوش بیاورید. اجازه دهید آب کاملاً بجوشد، اما نه برای مدت طولانی که اکسیژن خود را از دست بدهد.
* ترکیب چای و طعم‌دهنده:
* برای هر نفر، یک قاشق مرباخوری پر از چای سیاه خشک را در قوری بریزید. اگر چای پررنگ‌تر دوست دارید، کمی بیشتر اضافه کنید.
🫅 * حالا نوبت به اضافه کردن مخلوط طعم‌دهنده ملکوتی شماست! برای هر قاشق چای سیاه، حدود نصف تا یک قاشق مرباخوری از مخلوط بهارنارنج، گل محمدی، گل نسترن و ... را به قوری اضافه کنید. مقدار آن کاملاً سلیقه‌ای است؛ می‌توانید با مقادیر کم شروع کنید و در دفعات بعدی آن را تنظیم کنید.
🫅* اضافه کردن آب جوش:
* پس از جوش آمدن آب، صبر کنید تا یکی دو دقیقه از قل خوردن شدید بیفتد و دمای آن کمی کاهش یابد (حدود 90-95 درجه سانتی‌گراد).
* آب داغ را به آرامی روی چای و طعم‌دهنده‌ها در قوری بریزید. دقت کنید که آب به اندازه‌ای باشد که چای کاملاً در آن غوطه‌ور شود و فضای کافی برای "رقصیدن" برگ‌های چای و آزاد کردن عطر و طعم وجود داشته باشد.
* مرحله دم کشیدن:
* قوری را روی سماور یا کتری در حال جوش (روی حرارت بسیار کم) یا روی شعله پخش‌کن ملایم قرار دهید.
* اجازه دهید چای به مدت 15 تا 20 دقیقه به آرامی دم بکشد. در این مدت، عطر و طعم بی‌نظیر طعم‌دهنده‌ها با چای سیاه در هم می‌آمیزند. زمان دم کشیدن کمتر، ممکن است عطر و طعم را به طور کامل آزاد نکند، و زمان بیشتر ممکن است باعث تلخی چای شود.
🫅 * سرو و لذت بردن:
* پس از دم کشیدن کامل، چای را به آرامی در استکان‌های کریستالی کمر باریک خود بریزید.
* حالا می‌توانید از یک چای با عطر ملکوتی و لطیف که بوی بهارنارنج و گل‌های معطر در آن موج می‌زند و رنگ خوشرنگ و کهربایی، لذت ببرید.
🫅نکات تکمیلی برای چای بهتر:
* ذخیره‌سازی طعم‌دهنده: مخلوط طعم‌دهنده خود را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.
* میزان چای و طعم‌دهنده: میزان هر دو را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید. برخی دوست دارند طعم گل‌ها غالب باشد و برخی ترجیح می‌دهند چای قوی‌تر باشد.
* شیرین‌کننده: این چای به قدری عطر و طعم دلنشینی دارد که ممکن است نیازی به شیرین‌کننده نداشته باشد. اما اگر مایلید، می‌توانید آن را با کمی نبات، قند یا عسل میل کنید.
* آرامش: دم کردن چای یک هنر است و نیاز به آرامش دارد. از فرآیند آن لذت ببرید و اجازه دهید عطر و بوی آن فضای خانه را پر کند.
نوش جان! امیدوارم از این چای بی‌نظیر که با دستان هنرمندانه شما آماده شده، نهایت لذت را ببرید.