پودر انبه سبز «آمچور»
🥭✨ آمچور؛ پودر انبه سبز خشک‌شده
ترش نیست، شور نیست، اما یه چیزی بینِ هر دوتاش هست…
یه طعم متفاوت، کمی ترش، کمی تند، کمی شور، ولی خیلی خوش‌عطر!
انبه‌های سبز و نارس رو وقتی هنوز حسابی تُرد و پرطعم هستن،
خشک می‌کنن و آسیاب می‌کنن تا برسن به این پودر سبک و خاص
آمچور
ادویه‌ای که طعم و عطرش تو هیچ چیز دیگه‌ای پیدا نمیشه...
نه مثل لیمو تُنده
نه مثل سرکه زننده
بلکه یه طعم تازه‌ست، زنده، سرزنده... با رایحه‌ای میوه‌ای که غذا رو جان‌دارتر می‌کنه، نه ترش‌تر!
🍛 کاربردهای حرفه‌ای آمچور:
– برای غذاهایی که دنبال یه ترشی ملایم و خاص هستن، مثل خوراک نخود، عدسی، دال، یا سبزیجات گریل‌شده
– جایگزین فوق‌العاده‌ی آب‌لیمو برای کسانی که نمی‌خوان غذا آب‌دار شه
– عالی برای ترکیب با ادویه‌های اسنکی، پودر سیب‌زمینی، چیپس‌سازی، یا حتی نان‌های سبزی‌دار
– در بعضی سالادها و سس‌ها، طعمی به‌یادماندنی می‌سازه
🧠 خواص:
– کمک به هضم و سبکی غذا
– تحریک‌کننده اشتها
– سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C
– مناسب برای گرمای بدن در تابستون
🌍 بهترین آمچور رو در هند و پاکستان پیدا می‌کنی.
نوع هندی معطرتر، روشن‌تر و پودری‌تره؛ نوع پاکستانی کمی تیره‌تر، با عطر سنگین‌تر.
⚠️ نکته مهم:
آمچور پودری ظریف و حساسه؛ باید در جای خشک و ظرف دربسته نگهداری بشه چون به‌سرعت رطوبت می‌گیره و عطرش ضعیف میشه.
🎯 شعار ما برای آمچور:
"نه ترش، نه شور... آمچوره! طعم خاص انبه‌ی سبز در لباس ادویه"