پودر سیر صورتی
🧄پودر سیر صورتی ما3تا
🍃 پودر سیر با پوست؟! آره… و چه عطری!
خیلی از ما وقتی سیر خشک می‌کنیم، اولین کاری که می‌کنیم جدا کردن پوستشه. اما یه نوع سیر هست که نه‌تنها پوستش دورریختنی نیست، بلکه گنج پنهانشه!
سیرهای پوسته‌صورتی شمالی، مخصوص مناطق مرطوب و خوش‌عطرن—پوست نازک، صورتی مایل به بنفش، و پر از رایحه. ما این سیرها رو با پوست خشک می‌کنیم و آسیاب می‌کنیم، تا یه پودر سیر بی‌نظیر، معطر، و طبیعی داشته باشیم که حتی از سیرهای وارداتی هم خاص‌تره!
🧄 چه فرقی داره با پودر سیر معمولی؟
۱. عطر قوی‌تر و خاص‌تر:
ترکیب گوشت سیر و پوست نازک صورتی‌ش رایحه‌ای می‌سازه که خیلی متمایزه—نه مثل سیرهای سفید بی‌بو، نه مثل سیرهای تند و صنعتی.
۲. طبیعی‌تر و سالم‌تر:
هیچ‌چیزی از سیر دور ریخته نمی‌شه. پوستش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و آسیاب شدنش همراه با گوشت سیر، باعث می‌شه خاصیت داروییش بیشتر حفظ بشه.
۳. مناسب برای مزه‌دار کردن غذاهای ایرانی:
از آش رشته گرفته تا میرزا قاسمی، از خورشت قورمه‌سبزی تا کباب تابه‌ای—این پودر سیر، یه عطر خونه‌ی شمالی به غذاهات می‌ده.
📌 مراحل تهیه پودر سیر پوسته‌صورتی شمالی – دقیق و با عشق:
۱. جمع‌آوری سیرهای خاص شمالی
سیرهایی با پوست نازک و صورتی، برداشت‌شده از باغ‌های بومی و بدون مواد شیمیایی.
۲. خشک‌کردن طبیعی
سیرها رو بدون جدا کردن پوست، در سایه خشک می‌کنیم تا عطر و طعمشون به‌هم نخوره.
پاک‌سازی دستی
بعد از خشک شدن، سیرها رو با دقت پاک می‌کنیم اما پوست نازکش باقی می‌مونه.
۴. آسیاب با دقت
سیرها همراه پوست، به‌صورت تازه آسیاب می‌شن تا رنگ، عطر و خاصیتشون کامل حفظ بشه.
۵. بسته‌بندی ضدنور و رطوبت
برای حفظ عطر و طراوت، پودر سیر رو در بسته‌های مناسب نگهداری می‌کنیم تا هر بار که درش رو باز می‌کنی، عطر شمال بیاد بیرون!
پوستش رو جدا نکردیم، چون عطرش رو جا نمی‌ذاشتیم!