پودر فلفل قرمز کبابی «ما3تا»
🔥🌶️ پودر فلفل قرمز کبابی «ما3تا»
راز فلفل کبابی ما: فراتر از یک ادویه ساده و معمولی
فلفل کبابیای که در "ادویه ما3 تا" ارائه میشود، نتیجه یک فرآیند تخصصی و زمانبر است که طعمی عمیق، دودی و بینظیر را به غذاهای شما میبخشد. این روش، ادویهای تولید میکند با نتهای کاراملی و تندی مطبوع که در پودرهای فلفل معمولی هرگز یافت نمیشود.
🌶️۱. انتخاب ماده اولیه: فلفل گوشتی تند برای بیشترین روغندهی
ما در این فرآیند از فلفلهای قرمز تند و گوشتی با پوست ضخیم استفاده میکنیم. کلید موفقیت و تفاوت اصلی محصول ما در همین انتخاب نهفته است:
* اهمیت روغندهی: فلفلهای گوشتی دارای مقدار بیشتری روغنهای طبیعی و کپسایسینوئیدها (ترکیبات مولد تندی) هستند.
* مزیت کباب شدن: هنگام کباب کردن با حرارت مستقیم، این روغنهای غنی به سطح پوست آمده و با ترکیب شدن با عطر دودی، غنای طعمی پودر نهایی را به شکل چشمگیری افزایش میدهند. این روغندهی بالا، تضمینکننده طعم و عطر منحصربهفرد محصول ماست.
🌶️۲. تکنیک کباب کردن: هنر ایجاد طعم دودی و کاراملی
کباب کردن فلفلها، فرآیندی برای تغلیظ و پیچیدهسازی طعم است:
* فلفلها روی شعله مستقیم یا زغال داغ قرار میگیرند تا پوست آنها کاملاً سیاه و چروکیده شود.
* این عمل باعث آزاد شدن مولکولهای طعم دودی و همچنین کاراملی شدن و عمیقتر شدن شیرینی طبیعی فلفل میشود.
🌶️۳. فرآیند نهایی: پوست کندن، خشک کردن و لطافت آردی
پس از کباب شدن و خنک شدن، فلفلها با دقت پوست کنده میشوند تا کوچکترین تلخی ناشی از سوختگی پوست و تیرگی رنگ در محصول نهایی وجود نداشته باشد. فلفلهای پوست کنده شده سپس به آرامی و به طور کامل خشک شده و به صورت پودری آردی و کاملاً لطیف آسیاب میشوند.
مشخصات پودر:
* رنگ نهایی: قرمز عمیق باطراوت (قرمز گوجهای ).
* بافت: کاملاً آردی و یکدست.
🌶️۴. کاربرد در آشپزی: فراتر از انتظار!
پودر فلفل کبابی ما، صرفاً برای تندی نیست؛ بلکه یک طعمدهنده (Seasoning) کامل است که عمق و شخصیت خاصی به غذاهای شما میبخشد.
* شاهکار در مرینیت: بهترین انتخاب برای مرینیت کردن انواع گوشت قرمز، مرغ و ماهی. طعم دودی آن، گوشت را کاملاً متحول میکند.
* سسهای دستساز: یک افزودنی ضروری برای تهیه سسهای باربکیو خانگی، دیپها و سسهای سالاد خاص.
* طعمدهی مستقیم: ایدهآل برای پاشیدن روی سیبزمینی سرخ شده یا تنوری، تخم مرغ، املت و حتی ذرت مکزیکی.
* غذاهای سنتی: افزودن یک قاشق از این پودر به خوراکهای آبگوشتی یا خورشتها، یک نت دودی و خاص به طعم نهایی میدهد.
💁پیشنهاد ما: از این فلفل به جای پودرهای معمولی استفاده کنید تا تفاوت در طعم و عطر غذاهایتان را به وضوح حس کنید.