پودر پیازچه قرمز «ما3تا»
🧅♦️پودر پیازچه قرمز «ما3تا»
ادویهای لوکس، سالم و چندکاره
پیازچه قرمز یکی از سبزیجات خوشعطر و خوشرنگ است که در آشپزی ایرانی و بینالمللی کاربرد فراوان دارد. زمانی که این سبزی ارزشمند بهصورت کامل همراه با ساقه خشک و سپس پودر میشود، به ادویهای کمنظیر تبدیل میگردد؛ ادویهای که هم عطر پیاز تازه را دارد، هم رنگ جذاب، هم طعم ملایمتر و شیرینتر نسبت به پیاز خشک
♦️ویژگیهای پودر پیازچه قرمز
خشککردن کامل با ساقه
در روش حرفهای، پیازچه قرمز بهصورت کامل (پیاز، ساقه و برگ) خشک میشود. این کار باعث میشود:
♦️- عطر طبیعی سبزی کاملاً حفظ شود
♦️- طعم ملایمتر و دلنشینتری نسبت به پیاز خشک سفید ایجاد شود
♦️- رنگ بنفش و سبز طبیعی محصول باقی بماند
♦️- ارزش غذایی بیشتری نسبت به پیاز خشک معمولی داشته باشد
برگهای پیازچه سرشار از کلروفیل، آنتیاکسیدان و مواد معدنی هستند و خشککردن کامل باعث میشود این خواص در محصول نهایی باقی بماند.
🧅♦️پودر پیازچه قرمز
پس از خشککردن، محصول آسیاب میشود و پودری لطیف، خوشرنگ و خوشعطر بهدست میآید. این پودر:
♦️- سریع در غذا حل میشود
♦️- طعم پیاز را بدون تندی و بوی آزاردهنده منتقل میکند
♦️- برای کسانی که بوی پیاز اذیتشان میکند بسیار مناسب است
♦️- در غذاهایی که نمیخواهیم بافت پیاز دیده شود، بهترین انتخاب است
🧅ارزش غذایی و خواص
پیازچه قرمز خشک حتی پس از خشککردن نیز بخش زیادی از مواد مفید خود را حفظ میکند. این محصول سرشار از:
♦️- آنتیاکسیدانهای قوی (بهخصوص در بخش بنفش)
♦️- ویتامین C و K
♦️- مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم
♦️- فیبر
♦️- ترکیبات ضدالتهابی
خشککردن باعث میشود این مواد مغذی غلیظتر و متمرکزتر شوند.
🧅کاربردهای آشپزی
پودر پیازچه قرمز یک ادویه همهکاره است و در انواع غذاها قابل استفاده است.
در غذاهای ایرانی
♦️- انواع کوکو
♦️- آشها و سوپها
♦️- خورشتها
♦️- کتلت و شامی
♦️- پلوهای مخلوط
♦️- سالادها بدون بوی تند پیاز
🧅در غذاهای بینالمللی
♦️- انواع سس و دیپ
♦️- پاستا و پیتزا
♦️- مارینیت مرغ و گوشت
♦️- املت و تخممرغ
♦️- غذاهای آسیایی مانند نودل
♦️در اسنکها و فستفود
♦️- ادویه سیبزمینی
♦️- ادویه پاپکورن
♦️- ادویه برگر
♦️- سسهای خانگی
✅تفاوت پیازچه قرمز خشک با پیاز خشک معمولی
پیاز خشک سفید طعمی تندتر و عطری قویتر دارد، درحالیکه پیازچه قرمز خشک طعمی ملایم، شیرینتر و عطری لطیفتر ارائه میدهد. رنگ طبیعی سبز و بنفش آن نیز باعث میشود در غذاهای سبک، سالادها و فستفودها انتخاب جذابتری باشد. همچنین به دلیل خشککردن کامل با ساقه، ارزش غذایی آن بالاتر است.
✅چرا پیازچه قرمز خشک «ما سهتا» خاص است؟
✔️- خشککردن با روش کمدما برای حفظ عطر و رنگ
✔️- بدون افزودنی، بدون نمک
✔️- آسیاب تازه برای حفظ کیفیت
✔️- رنگ طبیعی بنفش و سبز
✔️- عطر ملایم و دلنشین
✔️- مناسب برای آشپزی حرفهای و خانگی
⚠️نحوه نگهداری
برای ماندگاری بیشتر:
- در ظرف شیشه ای دربسته
- دور از نور و رطوبت
- در محیط خنک
به این شکل تا حدود ۱۲ ماه کیفیت عالی خود را حفظ میکند.