چاشنی ننه گوهر «ما۳تا»
🏡چاشنی ننه گوهر «ما۳تا»
ضد سردی و نفخ و سهل الهضم
باغ آقاجون، دم چاه، یه پودر سبز خوش‌عطر
🏡بعد عیدها، باغ آقاجون حال‌وهوای بهشت می‌گرفت. شکوفه‌ها که می‌ریخت، ما بچه‌ها سراغ چاغاله‌بادوم و چاغاله‌های زردآلو می‌رفتیم. تابستون که می‌رسید، آلوچه می‌چیدیم، آلوزرد کال نرسیده و آلبالو. بعد هم می‌رفتیم زیر بوته‌ها، دنبال خیارهای تازه از گل درآمده؛ ریز و ترد و پر از شیطنت.
🏡یه گوشه‌ی باغ، توی سرایداری، ننه‌گوهر با همسرش زندگی می‌کرد. سواد قرآنی داشت، ولی کدبانو بود و حکیم؛ از اون زن‌هایی که ادویه و سبزی رو بهتر از هر کتابی می‌شناختن. هر وقت می‌دیدش که با خیارها و میوه ها دویدیم، دستش رو بالا می‌برد و می‌گفت:
«ننه، نشسته نخورینا! بیارین دم چاه، براتون بشورم و خوشمزه‌ش کنم، بعد بخورین.»
دور چاه جمع می‌شدیم. خیارها رو زیر آب سرد می‌شست و از یه ظرف کوچیک، یه پودر سبز خوش‌عطر روشون می‌پاشید: «حالا بخورین!»
اولین گاز که می‌زدیم، ترد و خنک بود و عطر نعنا و گلپر و ریحان توی دهنمون می‌پیچید. همون چاشنی پاییز و زمستون هم دست از سرمون برنمی‌داشت و روی پرتقال، سیب ترش سبز، گریپ‌فروت و دارابی هم می‌نشست. هر میوه‌ای که طبعش سرد بود، با اون پودر سبز یه جور دیگه می‌شد.
سال‌ها گذشت. باغ دست‌به‌دست شد و ننه‌گوهر رفت، ولی یه روز همون ترکیب رو توی خونه‌ی خودمون هم دیدم. پرسیدم، یاد گرفتم، و حالا... حالا برای شما.
🏡چاشنی ننه‌گوهر «ما۳تا» چیه؟
ترکیبی از پودر نعنا که عزیز دل همه س ، گلپر، ریحان، پونه وحشی و نمک رژیمی گیزیا؛ همون پودر سبزی که یه روز دم چاه باغ آقاجون روی خیارهای تازه می‌ریختن و حالا توی شیشه‌ای با درِ طلایی، آماده‌ی سفره‌ی شماست.
🏡چرا ننه‌گوهر؟
خیار رو شاهکار می‌کنه: ترد، خنک و خوش‌عطر، مورد علاقه‌ی همه، مخصوصاً بچه‌ها.
سردیِ میوه‌ها رو متعادل می‌کنه: مناسب پرتقال، سیب سبز، گریپ‌فروت و دارابی که طبعشون سرده.
همراه هضم و راحتی شکم: نعنا و گلپر از قدیم برای کاهش نفخ و دل‌درد توی سفره‌ها بودن.
میوه‌های ترش رو دوست‌داشتنی می‌کنه: چاغاله، آلوچه، آلوزرد، آلبالو، گوجه‌سبز، غوره و همه‌ی میوه‌های رو به ترش.
نمک رژیمی گیزیا: سبک‌تر و مناسب‌تر برای کسانی که حواسشون به نمک هست.
همه‌فصل: از بهار و تابستون تا پاییز و زمستون.
🏡 کاربردها :
🍃خیار: بعد از شستن، کمی بپاشید و بخورید. ریز و ترد و تازه، بهترین همراه.
🍃میوه‌های ترش تابستونه: آلوچه، آلوزرد کال، آلبالو، گوجه‌سبز، غوره، انگور ترش و توت‌فرنگی ترش.
🍃چاغاله‌ها: چاغاله‌بادوم و چاغاله‌ی زردآلو، مخصوص بهار و بعد عید.
🍃هندوانه خنک: هندوانه با یه ذره چاشنی طعمی غافلگیرکننده سورپرایزتون می کنه و چند پله شیرینتر میشه.
🍃مرکبات و میوه‌های پاییزه و زمستونه: پرتقال، گریپ‌فروت، سیب ترش سبز و دارابی.
🍃سالاد و سبزی‌خوردن: عطر و طعم تازه‌ای می‌ده.
🍃ماست و دوغ: یه ذره روش، حال‌وهوای نعنایی می‌ده.
🍃کنار غذاهای چرب: برای متعادل کردن و سبک‌تر شدن سفره.
🏡 نکته‌ی مصرف :
چاشنی کمی نمک داره. اول کم بپاشید، بچشید و به سلیقه‌ی خودتون اضافه کنید. برای بهترین طعم، میوه یا خیار رو بعد از شستن و درست قبل از خوردن چاشنی بزنید تا ترد و خنک بمونه. درِ شیشه رو محکم ببندید و دور از رطوبت و نور مستقیم نگه دارید تا عطر نعنا و گلپرش سر جاش بمونه.
🏡 چاشنی ننه‌گوهر «ما۳تا» فقط یه پودر سبز نیست؛ یه تکه از باغ آقاجونه که توی شیشه جا گرفته. خیار رو ترد و خوشمزه می‌کنه، سردی میوه‌ها رو متعادل می‌کنه، میوه‌های ترش رو دوست‌داشتنی می‌کنه و کنار هر سفره‌ای، توی هر فصلی، عطر خاطره می‌پاشه. اگه دوست دارید بچه‌هاتون هم مثل ما، میوه رو با شوق بخورن، همین امروز یه شیشه‌ش رو سر سفره بذارید.
«ننه‌گوهر ما۳تا؛ یه پودر سبز، یه دنیا خاطره و خنکی!»
✅ ظرف داخل عکس صرفا جهت عکاسی می باشد ، سفارش شما در وزن دلخواه داخل پاکت های سلفونی شفاف پک و ارسال میشود .
نوش جان