ادویه «پدرخانه»
ادویه «پدر خانه»
روایتی از طعم، عشق و خاطره
این فقط یک ادویه نیست.
این، نتیجه‌ی دو سال جست‌وجو، تجربه، آزمون، خطا و دلتنگی‌ست.
دو سال تمام وقت گذاشتم تا طعمی بسازم که نه فقط مزه بدهد، که خاطره بسازد.
ادویه‌ای که از دل آتش بیرون آمده، اما گرمایش، نه زبان که دل را می‌سوزاند.
ادویه‌ای عجیب، جسور، و پرشور...
چیزی که جسارت طعمش، هوش از سر آشپز می‌برد،
و هر سفره‌ای را به میدان نبردی از رایحه‌ها تبدیل می‌کند.
این ادویه را برای کسی ساختم که مرد خانه بود، تکیه‌گاه، و ستون طعم‌های کودکی‌ام بود ، پدرم💔
نامش را گذاشتم «پدر خانه».
و این ادویه، فقط و فقط به عشق پدرم نوشته شد.
متریال (ترکیبات):
زیره سیاه
دارچین گلسرخی
فلفل سیاه
پودر لیمو عمانی
گل محمدی
هل سبز
هل باد
بسباسه
ریواس
هسته گیلاس
زنجبیل
زردچوبه
پاپریکا دودی
و یک چیز پنهانی... که فقط من و پدرم می‌دانیم چیست.
کاربرد:
برای خورشت‌های اصیل ایرانی
مناسب برای طعم‌دار کردن گوشت، مخصوصاً گوشت گوسفندی یا گوساله
عالی برای برنج‌های مجلسی، ته‌چین، لوبیاپلو، عدس‌پلو
کاربرد خاص در دم‌نوش‌های دارویی با طبع گرم
انتخابی شگفت‌انگیز برای طعم‌دار کردن ترشی‌ها و سس‌های خانگی
ادویه‌ای که از دل سنت آمده، با عطری که دل را می‌برد، و طعمی که فراموش نمی‌شود.
«پدر خانه» – ترکیبی دست‌ساز، دو سال در دل آتش، یک عمر در یادها.
پدر خانه – طعمی که ستون سفره است.