ادویه خلیجی « شف طیبه »
ادویه شف طیبه | ترکیب فاخر خلیجی با فرمول Ma3ta
در دل سرزمین‌های گرم و طلایی خلیج فارس، جایی که عطر ادویه‌ها در کوچه‌بازارهای سنتی جاری‌ست، ترکیبی متولد شده که از دیرباز بر سر سفره‌های شاهزادگان و آشپزخانه‌های سلطنتی عربی جایگاهی خاص داشته است. ادویه شف طیبه، گنجینه‌ای معطر، لطیف و سلطنتی‌ست که نامش برگرفته از واژه عربی "طَیِّبَه" به‌معنای خوش‌بو، لطیف و پاکیزه است.
این ادویه‌ی فاخر با الهام از طعم‌های عربستان، خلیج فارس و ترکیبات گران‌قیمت بین‌المللی، توسط تیم Ma3ta با وسواس و شناخت عمیق از خواص، رایحه و میزان استفاده‌ی حرفه‌ای تهیه شده است.
ترکیبات اصیل و گران‌قیمت ادویه شف طیبه (فرمول Ma3ta):
هل سبز ملوک‌الطور (آسیاب‌شده از غلاف‌های تازه منطقه مالابار هند)
چوب دارچین سیلان اصل (عطر ملایم و شیرین)
میخک زنگباری اعلا (تند، معطر و سلطنتی)
جوز هندی رنده‌شده تازه (ارگانیک و وارداتی)
زنجبیل خشک ممتاز (پوست‌کنده با طعم شیرین و گرم)
فلفل سیاه تِلِچِری (آسیاب‌شده در لحظه، با رایحه‌ی تند)
گل سرخ محمدی کاشان (لطیف، معطر و متعادل‌کننده)
پودر گل گاوزبان منطقه جازان (با خاصیت آرام‌بخش و عطر خاص)
چوب مریم‌گلی کوهی (برای عمق طعمی گرم)
پودر برگ لیمو عمانی (با پیچش مرکباتی ملایم)
زعفران نگین آسیاب‌شده (در مقدار اندک اما مؤثر و لوکس)
نحوه استفاده:
مناسب برای برنج‌های مجلسی عربی (کبسه، مچبوس، بریانی عربی)،
خوراک گوشت بره و مرغ تنوری، سس‌های کره‌ای عربی، و حتی در چای و دمنوش‌های خاص شبانه.
کاربرد در غذاهای ایرانی:
ادویه شف طیبه را می‌توان به‌صورت خلاقانه در غذاهای ایرانی نیز استفاده کرد.
تنها مقدار کمی از آن، طعم غذا را متحول کرده و لایه‌ای عطر شرقی و پیچیده به آن می‌افزاید. پیشنهاد می‌شود:
به همراه گوشت چرخ‌کرده برای کتلت یا کباب تابه‌ای
در ته‌چین مرغ یا ته‌چین گوشت به همراه زرشک و خلال پسته
برای برنج زعفرانی یا پلوهای مخلوط مانند شیرین‌پلو و خلال‌پلو
در خورش‌هایی مثل خورش فسنجان یا خورش قیمه، برای ایجاد عمق طعمی بیشتر
فقط یک پنس از این ادویه، کافی‌ست تا طعم و عطری از اصالت عربی-ایرانی در ظرف غذایتان جاری شود.
مخصوص آشپزهای حرفه‌ای و دوست‌داران رایحه‌های شرقی فاخر
