ادویه خورشت آلو اسفناج
ادویه‌ی مخصوص آلو اسفناج Ma3ta
"طعم دل‌نشین روزهای دور"
در روزگاری نه‌چندان دور، مادربزرگی در حیاطی پر از شمعدانی، در قابلمه‌ی مسی‌اش غذایی می‌پخت که بویش تا سر کوچه می‌رفت. آلو اسفناجی که با دستانی پر از مهر و ادویه‌هایی انتخاب‌شده پخته می‌شد؛ نه فقط غذایی ساده، بلکه یادگاری از فرهنگ و مزه‌ی اصیل ایرانی. حالا همان ترکیب اصیل را، با دانش روز و با الهام از دست‌پخت مادران کهن، در Ma3ta زنده کرده‌ایم.
مواد تشکیل‌دهنده (متریال):
زردچوبه‌ی طلایی
پودر تخم گشنیز معطر
پودر گل‌سرخ ملایم و تازه
پودر لیمو عمانی لطیف
پودر سماق شیرین و طبیعی
فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده
نمک دریا یا نمک گیاهی Ma3ta
بدون زنجبیل، دارچین، یا فلفل سفید؛ ملایم، متعادل، سنتی.
فواید:
کمک به هضم بهتر و کاهش نفخ اسفناج
تنظیم‌کننده‌ی مزاج سرد غذا
حاوی آنتی‌اکسیدان طبیعی از سماق و گل‌سرخ
ایجاد حس آرامش، سبکی و طراوت در بدن
بدون تندی آزاردهنده؛ مناسب برای کودکان و بزرگسالان
کاربردها:
مناسب برای طبخ انواع آلو اسفناج (با گوشت، مرغ یا گیاهی)
قابل استفاده در خوراک‌های بر پایه اسفناج و سبزیجات برگ‌دار
ترکیب عالی برای خورش‌های سبک با طبع سرد
قابل افزودن به ته‌چین اسفناج، کوفته اسفناج، یا آش سبزی‌های محلی
ادویه‌ی مخصوص آلو اسفناج Ma3ta، بازآفرینی یک طعم فراموش‌نشدنی‌ست؛ بدون ترکیبات تند یا ادویه‌های غالب، تنها با تکیه بر لطافت عطرها و خواص درمانی سنتی. این ترکیب، انتخابی حرفه‌ای برای آشپزهایی‌ست که عاشق اصالت‌اند.
"با هر قاشق، خاطره‌ای از دل مادران ایران‌زمین..."