ادویه دختر بندری «ما3تا»

ادویه دختر بندری «ما3تا»

جادوی رنگ و عطر در سینی مسی «ما3تا»

وقتی حرف از جنوب و دختر بندری می‌شه، اولین چیزی که به ذهن میاد گرمای بی حد و حصر و خون‌گرمی مردمشه.

ادویه «دختر بندری» ما هم دقیقاً همین حال و هوا رو داره. توی این سینی مسی، فقط مشتی دانه و پودر نیست؛

اینجـا عصاره‌ی آفتاب جنوب رو جمع کردیم.

💥روایت محتویات این قاب خوش‌رنگ:

♦️ * قلب تپنده (پودر قرمز): اون ظرف پر از پودر قرمزِ آتشین، نماد تندی و جسارتِ غذای جنوبیه. فلفل قرمز درجه‌یک که قراره به غذات جون بده.

♦️ * ستون‌های عطر (دارچین و جوز هندی): اون چوب‌های دارچین و دانه‌های کامل جوز هندی که توی تصویر می‌بینی، بخش «گرمی» و عطر عمیق ادویه ما رو تشکیل می‌دن تا بوی زهم گوشت و مرغ رو کاملاً از بین ببرن.

♦️ * بنیانِ طعم (زردچوبه و تخم گشنیز): اون تپه‌ی طلایی زردچوبه کنار دانه‌های ریز گشنیز، همون رنگِ چشم‌نواز و طعم اصیلیه که هر خورشتی رو لذیذ می‌کنه.

♦️* تکمیل‌کننده‌های مخفی: دانه‌های فلفل سیاه برای تندیِ زیرپوستی و خردل برای ایجاد اون حسِ گَس و خاص که فقط توی ادویه‌های ترکیبی «ما3تا» پیدا می‌کنی.

💁چرا «دختر بندری» ما فرق می‌کنه؟

ما توی «ادویه ما3تا» اعتقاد داریم ادویه نباید فقط تند باشه، باید «شخصیت» داشته باشه. توی این عکس می‌بینی که ما از مواد اولیه نسابیده و تازه استفاده می‌کنیم. تفاوت ما در اینه که تمام این دانه‌ها رو با نسبت‌های دقیق و سنتیِ جنوب با هم ترکیب می‌کنیم تا وقتی درِ ظرف رو باز می‌کنی، بوی بازار ماهی‌فروش‌های بوشهر و بندرعباس بپیچه توی آشپزخونه‌ت.

> یه نکته از «ما3تا»:

> اگه می‌خوای طعم واقعی این ادویه آزاد بشه، حتماً قبل از اضافه کردن آب به غذا، چند ثانیه اون رو با پیاز داغ و روغن تفت بده تا عطرِ خفته‌ی این دانه‌ها بیدار بشه.

> البته برای ماهی فقط کافیه با کمی نمک این ادویه رو به ماهی اضافه کنید وقتی تکه های ماهی کاملا آغشته به مواد شد

داخل روغن یا سینی فر گریل کنید و تمام ، نووووووش جاااااااان