ادویه دو مرحله ای خورشت قیمه مجلسی
ادویه دو مرحله ای خورشت قیمه مجلسی
راز خورشت قیمه‌ای که عطر و طعمش تا عمق وجود نفوذ کند…
برای این ادویه با دست و دلبازی زعفران و هل و پودر گلاب استفاده کردیم
فرقی نمی‌کند خورشت قیمه را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده بپزید یا بادمجان سرخ‌شده؛ مهم این است که این خورشت اصیل ایرانی، با لپه‌های خوش‌طعم و ادویه‌های مخصوص، به یک شاهکار در آشپزخانه تبدیل شود. خورشت قیمه فقط یک غذا نیست، بلکه سفری است به دنیای عطرها و طعم‌هایی که در هم تنیده‌اند تا تجربه‌ای بی‌نظیر خلق کنند. راز قیمه‌ای که هر لقمه‌اش دل را می‌برد و تا مدت‌ها طعمش در ذهن می‌ماند، نه‌تنها در مواد اولیه باکیفیت، بلکه در انتخاب و زمان‌بندی دقیق ادویه‌هایش نهفته است.
ادویه اول | آغاز جادوی طعم
در ابتدای پخت، این ادویه باید با گوشت و پیاز تفت داده شود تا عطرش در روغن آزاد شده و پایه‌ای غنی برای خورشت بسازد. این مرحله مانند نواختن اولین نت‌های یک سمفونی است که مسیر طعمی قیمه را مشخص می‌کند. گرما، عمق و عطری دلنشین، که آرام‌آرام در طول پخت در تمام اجزای غذا نفوذ خواهد کرد.
ادویه دوم | امضای نهایی خوشمزگی
یک ربع آخر پخت، زمانی که خورشت کاملاً جا افتاده و آماده پذیرش لایه‌ی نهایی طعم است، وقت آن می‌رسد که ادویه دوم اضافه شود. این ادویه نه‌تنها تمام طعم‌ها را به هم پیوند می‌دهد و خورشت را به نقطه اوج عطر و مزه می‌رساند، بلکه باعث می‌شود خورشت به روغن بیفتد و غلظت بالایی داشته باشد. اما نکته مهم اینجاست که فقط یک قاشق مرباخوری از این ادویه برای ۱۵ دقیقه پایانی کافی است.
وقتی این تکنیک را امتحان کنید، دیگر هیچ قیمه‌ای برایتان به خوشمزگی این یکی نخواهد بود.
اولین قاشق، عطر بی‌نظیرش را در جانتان جاری می‌کند،
و آخرین لقمه، طعمی فراموش‌نشدنی را روی زبانتان به یادگار می‌گذارد.
✅ادویه مرحله اول پخت خورشت قیمه ۱۰۰ گرم
✅ادویه مرحله دوم پایان پخت قیمه ۱۰۰ گرم
این پک با دو آیتم ۱۰۰ گرمی مجموعا به وزن ۲۰۰ گرم می باشه
خورشت قیمه معمولی نپزید، شاهکاری خلق کنید که تا مدت‌ها در ذهن و ذائقه بماند!