ادویه صاحبقرانیه «ما3تا»

ادویه صاحبقرانیه؛ مهرِ سلطنت بر خوانِ ایرانی

در روزگاری که عطر ادویه، بهایی هم‌سنگِ طلا داشت، تنها صاحبانِ قران و سلاطینِ صاحب‌جاه بودند که مطبخشان به چنین گوهرانی آراسته بود. «صاحبقرانیه» آمیزه‌ای است از تبارِ تاریخ؛ ترکیبی که نه برای رفع نیاز، بلکه برای ایجادِ وقار در هر بشقاب طراحی شده است.

🧑‍🔬کالبدشکافی اجزای صاحبقرانیه

♦️* قلبِ مقتدر (زردچوبه‌ی قلم و فلفل سرخ): آن کوه‌های مخروطی و دقیق که در ظروف برنجی چیده شده‌اند، ستون‌های این ادویه هستند. زردچوبه‌ی اشرافی با رنگی تند و فلفل سرخی که چون آتشِ زیر خاکستر، گرمایی اصیل و درونی به غذا می‌بخشد.

♦️ * سپاهِ معطر (دانه‌های زیره و هل): دانه‌های قهوه‌ای و توسی که با نظم خاصی در مرکز تصویر قرار دارند، لشکریانِ صاحبقرانیه هستند. این دانه‌ها وظیفه دارند عطری چندلایه و پیچیده ایجاد کنند که با هر بار چشیدن، بُعد جدیدی از غذا فاش شود.

♦️ * بخوراتِ دربار (بادیان ستاره‌ای و دارچین): ستاره‌های هشت‌پر و چوب‌های دارچین که در پایین تصویر روی قالی پراکنده‌اند، نمادِ جلالِ این محصول‌اند. حضور این‌ها یعنی صاحبقرانیه برای غذاهایی که نیاز به «دم‌کشی» طولانی و آزاد کردن عطر در زمان دارند، بی‌رقیب است.

♦️ * دانه‌های یاقوتی (فلفل قرمز دانه): آن فلفل‌های کوچک و گرد که در سمت چپ می‌درخشند، مثل جواهراتِ تاج پادشاهی، تندیِ تیز و لحظه‌ای را به ترکیب اضافه می‌کنند تا ذائقه را بیدار نگه دارند.

✅کاربرد تخصصی در ضیافت‌های بزرگ

✔️۱. خورش‌های جاافتاده و مجلسی: صاحبقرانیه مخصوص غذاهایی است که در ظروف مسی و برنجی طبخ می‌شوند. این ادویه با آهن و حرارتِ ظرف واکنش نشان داده و لعابی تیره و عطری نافذ به خورش می‌دهد.

✔️۲. مرینیتِ گوشت‌های شکاری و قرمز: برای از بین بردن بوی ضخم گوشت و تبدیل آن به یک اثر هنری، لایه‌ای از صاحبقرانیه کافیست تا بافت گوشت را نرم و عطرآگین کند.

✔️۳. ته‌چین‌های اشرافی: در ترکیب با ماست و زعفران، این ادویه لایه‌ای از طعم را می‌سازد که تا پیش از این تنها در مطبخ‌های سلطنتی یافت می‌شد.

⚠️چرا صاحبقرانیه؟

این محصول برای مشتریانی است که می‌خواهند آشپزخانه‌شان امضای خاص داشته باشد. «صاحبقرانیه» یعنی تسلط بر طعم؛ یعنی همان‌طور که گنبدها و قالی‌های ایرانی در دنیا بی‌رقیب‌اند، دست‌پخت شما هم بی‌همتا باشد.

> «صاحبقرانِ طعم شو در عرصهِ جهان / با عطرِ ما۳تا، بر صدر نشین و خوش بمان»

> همراه با ما3تا ، همگام با جهان پهناور و بی پایان عطر ، طعم ، رنگ