ادویه ماکارونی بدون گوشت
🍝 ادویه ماکارونی بدون گوشت
دلبر بی‌گوشت... فقط با یک قاشق جادو
همه‌ی عمرمون فکر کردیم ماکارونی یعنی گوشت.
یعنی یه قابلمه‌ی سنگین از سس گوشت یا حداقل یه مشت سویا.
اما یه جا تو مسیر عطرها و طعم‌ها،
فهمیدیم خوشمزگی، الزاماً پروتئین نمی‌خواد...
فقط یه ادویه می‌خواد.
ادویه‌ای که بلد باشه دلِ ماکارونی رو بلرزونه.
کافیه یه پیاز رو سبک کنی، یه قاشق رب رو خوب سرخ کنی
و بعد، جادوی ماکارونی رو بریزی روش.
یه قاشق از این ادویه مخصوص،
که پر از رایحه‌ی گرم، تند، کمی دودی و لطیف‌ترین تعادل بین ادویه‌های تیز و شیرینه.
بعد فقط یه نصف استکان آب اضافه کن، بذار سس جا بیفته،
نه شل باشه، نه خشکی بزنه… یه چیزی بین دلبر و دیوونه‌کننده!
و اما یه راز مهم دیگه:
وقتی ماکارونی رو جوش می‌دی، برخلاف چیزی که همه فکر می‌کنن، روغن اضافه نکن!
روغن باعث می‌شه سس به ماکارونی نچسبه و همه‌ی زحمتت حروم شه.
اما یه نکته‌ی طلایی:
یه ذره زردچوبه به آب جوش بزن.
نه برای رنگ، برای اون عطر پنهانی که فقط وقتی ماکارونی رو آبکش می‌کنی، خودشو نشون می‌ده.
اینجا دیگه نه دنبال گوشت می‌گردی،
نه به نبود سویا فکر می‌کنی.
این ماکارونی، فقط با سس خوش‌عطرش، دلبری می‌کنه.
تو یه قاشق ادویه، تمام اون چیزیه که فکر می‌کردی باید با گوشت و سوسیس بسازی