ادویه چیکن سکرت «ما3تا»
🍗ادویه چیکن سکرت «ما3تا»
مرغ‌ها رو آماده کردی که بزنی تو پودر سوخاری؟ دست نگه دار! "چیکن سکرت" (Chicken Secret) یه ادویه‌ی معمولی نیست که؛ این، فرمول محرمانه و راز پخت مرغ سوخاری رستوران‌های لوکس و خفن واشنگتن دی.سیه که حالا مستقیم اومده تو آشپزخونه‌ی خودت!
🪩راز ابوظبی و واشنگتن!
راستشو بخوای، قصه‌ی این ادویه از ابوظبی شروع شد. یه شب تو یه رستوران آمریکایی، لذت‌بخش‌ترین مرغ سوخاری عمرمو خوردم! انقدر محشر بود که چندین بار فقط به خاطر طعمش پاشدم رفتم اونجا. آخرش از مدیر داخلی سالن (که یه آقای بااصالت ایرانی-آمریکایی بود) خواهش کردم و پیج خودمو نشونش دادم. انقدر باهام حرف زد و از پیج "ادویه ما3 تا" خوشش اومد که یه لطف بزرگ کرد: یه شیشه از ادویه‌ی سِرّیشونو بهم هدیه داد!
بهم گفت ترکیباتش روش هست، ولی این دیگه هنر خودته که بتونی تاپیک‌های خاصش رو پیدا کنی و درستش کنی. آخه این ادویه‌ی اورجینال تو هایپراستارهای بزرگ ابوظبی هم بود، ولی قیمتش به پول ما می‌شد چند میلیون تومن!
💁منم که کارم هینه ، کشف عطرو طعم های جدید!
با اینکه بعضی از مواد اولیه خیلی گرون بودن، اما بالاخره تونستم دونه‌دونه از چندتا کشور، خاص‌ترین تاپیک‌هاشو بخرم و با دقت یه فرمول انحصاری رو اینجا درست کنم. حالا با اطمینان می‌گم: این مرغ سوخاری از KFC هم خوشمزه‌تره!
🫣چشاتو ببند و تصور کن...
مرغ سوخاری طلایی، داغ و کرانچی، تازه از روغن دراومده. صدای خرد شدن محشرش زیر دندون و اون بوی دودی و عجیب و غریب ادویه‌ها که تو هوا پیچیده... این مرغی که می‌خوری، شبیه هیچ مرغ دیگه‌ای نیست. دیگه لازم نیست واسه یه طعم اصیل و پیچیده‌ی آمریکایی، پاشی بری بیرون. با "چیکن سکرت"، تو مستقیم نشستی وسط یکی از اون رستوران‌های لاکچری واشنگتن، داری مرغتو می‌خوری و هیچ‌کسم نمی‌تونه حدس بزنه راز این طعم فوق‌العاده چیه!
🧐راز این فرمول سِری ما چیه؟ (اینجا دیگه باید سوپرایز شی!)
ما از ادویه‌های ساده استفاده نکردیم. این ترکیب یه سری راز داره که مرغتو بی‌نظیر می‌کنه:
* Black Garlic Powder (پودر سیر سیاه): این بمب اومامی، یه طعم شیرین عمیق و ملاس‌مانند به مرغ می‌ده که اصلاً کسی فکر نمی‌کنه توش سیر داره.
* Piment d'Espelette (پودر پاپولین): یه فلفل خاص فرانسویه که جای پاپریکای معمولیو گرفته؛ عطر میوه‌ای پیچیده و یه تندی ملایم و باکلاس به مرغ می‌ده.
* Sichuan Peppercorns Powder (پودر فلفل سِچوآن): همونی که باعث می‌شه زبونت حس بی‌حسی (Mala) و سوزن‌سوزن شدن بگیره؛ تجربه‌ی مرغ خوردن رو هیجان‌انگیز می‌کنه.
* American Baby Carrot Powder (پودر بیبی هویج آمریکایی): یه شیرین‌کننده‌ی طبیعی و پنهونه که طعمو گرد و عمیق می‌کنه (یه جور اومامی شیرین).
* Physalis Powder (پودر فیسالیس): راز ترشی کار اینه! یه اسیدیته‌ی میوه‌ای تَرش و تازه ایجاد می‌کنه که چربی مرغ رو بالانس می‌کنه و یه طعم خاص می‌ده.
* Ground Celery Seed (دانه‌ی کرفس آسیاب‌شده): امضای طعمی ناشناخته و گیاهی نمکیه که تو فرمول‌های سِری استفاده می‌شه.
* Chipotle Powder (پودر چایپوتل): بوی دودی‌ش خیلی قوی‌تر و عمیق‌تر از پاپریکای عادیه و یه حس ملایم باربیکیو می‌ده.
* Kosher Salt (نمک کوشر): دانه‌های درشتش شوری رو بهتر پخش می‌کنه و کمک می‌کنه بافت سوخاری مرغ، تُردتر بمونه.
🧑🍳این فقط یه ادویه نیست، یه تجربه‌ست!
این محصول نتیجه‌ی ترکیب هشت تا ادویه‌ی لوکس و غیرمعموله که با دقت انتخاب شدن تا تو رو به اوج طعم
مرغ سوخاری آمریکایی برسونن. "چیکن سکرت" مرغتو تبدیل به یه غذای فراموش نشدنی می‌کنه.
کافیه قبل از پودر سوخاری، مرغا رو با ادویه چیکن سکرت ، آغشته کنی .
> "چیکن سکرت": طعم واشنگتن، فرمول سِری!
> برای من در ساخت ادویه ، هیچ محدودیتی وجود نداره.
