خورشت ترشه کباب رشتی «ما3تا»
ترش کباب رشتی؛ جادوی شمال در هر لقمه
ترش کباب یا ترشه کباب، یه غذای اصیل رشتیه که اصلاً کباب نیست! 😲
این خورش با مرغ سرخ شده، بادمجان، سیب‌زمینی و گوجه سرخ شده درست می‌شه و همه این‌ها داخل یه سس خوشمزه و غلیظ با رب و آبغوره دم می‌شه تا طعمی بسازه که انگار درست بهشت رو چشیدی.
و جادوی واقعی وقتی شروع می‌شه که ما یه ادویه مخصوص برای سس طراحی کردیم، که کلی تحقیق، حذف و اضافه روش انجام شد و حتی تستش توسط آشپزها و شف‌های شمالی اوکی شد.
تصورش کن… یه تکه مرغ سرخ شده روی کته شمالی، کنار یه تکه بادمجان نرم و گوجه سرخ شده لعاب‌دار، با یک خلال سیب‌زمینی روی قاشق. همه این‌ها با ادویه مخصوص و سس جادویی تو دهنت جا می‌گیره…
وقتی این قاشق رو می‌ذاری تو دهنت، چشمهاتو ببند، بجو و تا ته مزه کن… 😍 طعم مرغ، لعاب بادمجان، ترشی جذاب سس، شیرینی گوجه و کرانچی سیب‌زمینی با کته شمالی، همه با هم یه انفجار طعم می‌سازن که باید خدارو شکر کنی برای وجود چنین غذایی.
این خورش جادویی و فراموش‌نشدنیه و وقتی کنار کته شمالی و ماهی شور یا ماهی دودی و تر گیلان و پیله باقلا و سیر ترشی سرو می‌شه، مزه اش صد برابر می‌شه.
واااای، فقط اونایی که این غذا رو چشیدن می‌دونن من از چه جادویی حرف می‌زنم… 💛
شِمِرِ نوش جان بِبِه
گوارا ، شیمی دیل نِخواستِنِره ، «نواستنره»😉