ادویه سلطنتی گردن پزون «ما۳تا»

از مطبخ خانه‌ی سلطان

👑در روزگاران قدیم، چون میهمانی عالی‌مقام بر سفره‌ی شاهان می‌نشست، آشپزباشی دربار را فرمان می‌رفت که گردن بره را چنان بپزد که بوی آن از ایوان تا شبستان برسد. اینک آن عطر دیرینه، در یک پاکت، به مطبخ شما پیشکش می‌گردد.

👑 ادویه‌ی سلطنتی گردن پزون آمیزه‌ای است گران‌مایه، به رنگ قهوه‌ای روشن و به بویی چنان دل‌انگیز که پیش از پخت، مشام را مست می‌کند. شایسته‌ی گردن گوسفند و بره است و بر سفره‌ی مجلسی و نذری و شب‌نشینی، رونقی دیگر می‌بخشد.

👑 چرا گردن باید نرم بپزد؟

در روزگار قدیم، بر سفره‌ی شاهان و بزرگان، کارد و چنگال در میان نبود و همگان با دست غذا می‌خوردند. نان را لقمه می‌گرفتند و چلو و گوشت را در آن می‌پیچیدند. از این‌رو، گردن را چنان نرم می‌پختند که با یک تکان کوچک از استخوان جدا شود و میهمان را به کارد و زحمت نیاز نیفتد، و لقمه به آسانی و با لذت در نان بنشیند. این ادویه، با عطر و طعم خود، آن پختِ نرم و آن لقمه‌ی خوش را بر سفره‌ی شما زنده می‌کند.

👑 فواید :

عطر و رایحه‌ای قوی و سرمست‌کننده، هم هنگام پخت و هم بر سر سفره

طعمی گرم و دلنشین که با گوشت گردن به‌خوبی درمی‌آمیزد

همراهی با پختِ آرام و طولانی تا گوشت نرم و جداشونده از استخوان شود

شایسته‌ی مهمانی‌های بزرگ و سفره‌های پرشکوه

بوی گوشت را نیکو می‌سازد و بر لذت آن می‌افزاید

👑 کاربرد و روش مصرف :

گردن را با مقداری ادویه، نمک و کمی روغن یا پیاز رنده‌شده بیاغالید و چند ساعتی بگذارید بیاساید، آن‌گاه بر آتش ملایم یا در دیگ و تنور چندان بپزید که نرم گردد و با یک تکان از استخوان رها شود. مقدار ادویه را به سلیقه‌ی خویش بیفزایید یا بکاهید.

👑 نگهداری :

در ظرفی دربسته، به دور از رطوبت و تابش آفتاب نگاه دارید تا عطرش پایدار بماند.

👑ادویه‌ی سلطنتی گردن پزون، پیشکشی از مطبخ خانه‌ی سلطان بر سفره‌ی شما؛ عطری که بر گردن گوسفند تاج می‌نهد.

🥩«گردن را سلطان کن، سفره را دربار»