دانه خردل سیاه سریلانکا «الماس سیاه»

🇱🇰 «الماس سیاه» دانه خردل سیاه سریلانکا

تندیِ وحشی و عطرِ نفوذناپذیر در «ادویه ما3تا»

اگه دنبال اصیل‌ترین نوع خردل سیاه هستی، باید مستقیم بری سراغ جزیره ادویه‌ها، یعنی سریلانکا. خردل سیاه سریلانکا به خاطر اقلیم استوایی و خاک غنی، تندتر، روغنی‌تر و معطرتر از تمام نمونه‌های مشابه تو دنیاست. ما توی «ما3تا» این جواهر سیاه رو براتون موجود کردیم تا تفاوت رو توی هر قاشق حس کنید.(رنگش قهوه ای خوشگله مشکی نیست)

🌟 چرا خردل سیاه سریلانکا «خاص» است؟

این دونه‌های ریز و براق، بمب طعم هستن. تندیِ این خردل از نوع تندیِ تیز و گذراست که به جای سوختن زبان، حس چشایی رو بیدار می‌کنه. برعکس خردل زرد که ملایمه، خردل سیاه سریلانکا شخصیتی جسور و قوی به غذا می‌ده.

👩‍🍳 کاربردهای جادویی خردل سیاه در آشپزخانه

این دونه‌ها آچارفرانسه آشپزهای حرفه‌ای هستن. اگه نمی‌دونی چطور ازش استفاده کنی، این چند راه رو امتحان کن:

1. تفت دادن در روغن (پاپ کردن):

معروف‌ترین روش استفاده‌ش اینه که اولِ آشپزی، دونه‌ها رو توی روغن داغ بریزید تا مثل پاپ‌کورن بترکن. این کار عطر آجیلی و دودیِ بی‌نظیری به روغن می‌ده که پایه اصلی غذاهای هندی و جنوب آسیاست.

2. ستاره‌ی بی‌چون و چرای ترشی‌ها:

ترشی بندری، ترشی لیته یا حتی خیارشور بدون خردل سیاه سریلانکا یه چیزی کم دارن! این دونه‌ها هم طعم ترشی رو عالی می‌کنن و هم به خاطر خاصیت ضدباکتریایی، عمر ترشی رو زیاد می‌کنن.

3. مرینیت مرغ و ماهی:

دونه‌ها رو کمی توی هاون بکوبید و با روغن زیتون و سیر مخلوط کنید. این ترکیب بوی زهم ماهی و مرغ رو کاملاً از بین می‌بره و یه لایه‌ی کرانچی و خوشمزه موقع سرخ شدن روی اونا درست می‌کنه.

4. سس‌های خاص و سالاد:

می‌تونید دونه‌ها رو پودر کنید و به سس مایونز یا خردل خونگی اضافه کنید تا یه سس با دانه‌های سیاه جذاب و تندیِ دوچندان داشته باشید.

5. استفاده در دمنوش و خواص درمانی:

خردل سیاه طبع بسیار گرمی داره. برای بلغم‌زدایی، بهبود هضم غذا و حتی تسکین دردهای مفصلی (به صورت ضماد) معجزه می‌کنه.

✨ تفاوت کیفیت «ما3تا» در چیست؟

* دونه‌های یکدست و براق: نشان‌دهنده تازگی و روغن‌دار بودن بار.

* بدون خاکه و ضایعات: بار ما کاملاً سورت شده و تمیزه، مستقیم می‌ره توی قابلمه!

* واردات محدود و تازه: ما بار رو به صورت کهنه انبار نمی‌کنیم تا عطرش نپره.

«ادویه ما3تا»؛ تخصص ما آوردنِ کمیاب‌ترین عطرها به سفره شماست

⚠️ عکسها با افکت عکاسی شده اند.