معجون انواع آش ماسه تا
معجون انواع آش ماسه تا
قصه‌ای از عطر و طعم، از شمال تا پنجاب
تصور کن یک بعدازظهر سرد زیبا ، وقتی که هوای کوچه بوی باران می‌دهد و قابلمه آش روی اجاق قل‌قل می‌کند.
بخار خوش‌عطری از درِ نیمه‌باز آشپزخانه بیرون می‌زند و انگار به دیوارهای خانه جان می‌دهد. اما راز این عطر افسونگر چیست؟
قصه‌اش را باید از سفرهای طولانی چاشنی‌هایش آغاز کرد.
از جنگل‌های مه‌آلود شمال که بینه‌اش را با شبنم صبحگاهی چیده‌ایم،
تا دشت‌های استان فارس که پونه را از دل خاک گرم و آفتاب‌خورده بیرون آورده‌ایم.
از همدان که عطر تند و جادویی سیر را درون بقچه‌های مادرانه پیچیده،
تا هندوستان که زردچوبه‌اش، طلای آشپزی، از عمق خاک سربرآورده است.
و در آخر، نمکی که از صخره‌های سرسخت پنجاب پاکستان جدا شده،
تا در کمال سادگی، طعم این معجون را به نقطه کمال برساند.
اما جادوی واقعی زمانی اتفاق می‌افتد که این ترکیب را در یک لیوان روغن داغ بریزی.
فقط دو قاشق از این معجون کافی است تا عطرش مثل موجی نرم،
از آشپزخانه به تمام خانه و حتی کوچه‌ها برسد.
آن‌وقت است که همسایه‌ها ناخودآگاه نفس عمیق می‌کشند،
کودکان بازیگوش به سمت پنجره‌ها سرک می‌کشند
و یک چیز در ذهن همه جرقه می‌زند:
یک کاسه آش داغ و دلپذیر، همین حالا!
ما رایحه بهشت را مهمان سفره های پر برکت ،خانه های پر مهرتان می کنیم.