پودر الفالفا | Alfalfa «ما۳تا»
🌱سلام دوست عزیز، سایه‌ات بر سر ما و خاک قدمت سرمه‌ی چشم ما؛ به سفره‌ی «ما۳تا» خوش آمدی.
روژانم، از شهر گنبدهای فیروزه‌ای، خالق برند «ما۳تا»؛ با بینی رنگ می‌بینم، با چشم مزه می‌کنم و با زبان عطر می‌شنوم.
برایت خاطره‌ای ماندگار می‌سازم از طعم‌هایی که از دل ایران به نصف جهان می‌آیند و روی سفره‌ی تو می‌نشینند.
🌱 پودر Alfalfa «ما۳تا»
🌱پودر جوانه یونجه گلپایگان
صبح است و نور ملایم روی میز سنگی افتاده. قاشق چوبی را توی کاسه‌ی پودر سبز می‌بری؛ پودر مثل خزه‌ی نرم و مخملی روی قاشق می‌نشیند. یک قاشقش را توی لیوان اسموتی می‌ریزی و رنگ، آرام و عمیق، سبز می‌شود. کنارش جوانه‌های تازه، کوفته‌ی سبز و کراکر ترد سبزی و دانه چیده شده‌اند. روغن داغ را که رویش می‌ریزی، رنگ سبزش روی دانه‌های برنج می‌نشیند و دیپ و سس سفره را هم خوشرنگ می‌کند. اسمش الفالفا است؛ گیاهی کهن که ایران یکی از سرزمین‌های مادری‌اش است. جوانه‌اش را از یونجه‌زارهای گلپایگان، در دل استان اصفهان، می‌آوریم؛ همان سرزمینی که گنبدهای فیروزه‌ای‌اش را می‌شناسی. در بسیاری از کشورها جوانه‌ی الفالفا در سالاد و پودرش روی سفره می‌رود، و حالا یک قاشق از آن در آشپزخانه‌ی شما.
🌱 ویژگی‌ها :
🍃پودر لطیف و یکدست 💯در 💯 از جوانه‌ی یونجه گلپایگان
🍃رنگ سبز طبیعی و دلنشین
🍃عطر و طعمی ملایم و سبز، که با غذا و نوشیدنی قاطی می‌شود
🍃حل شدن آسان در نوشیدنی‌ها و مخلوط شدن در خمیر و مواد غذایی
🌱 فواید :
منبع گیاهی ویتامین‌ها: حاوی ویتامین K، ویتامین C و فولات؛ مکملی طبیعی برای سفره‌ی متنوع
مواد معدنی گیاهی: دارای مس و منگنز، همراه با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی گیاهی
سبک و کم‌کالری: یک قاشق کوچک، بدون سنگینی در غذا
رنگ سبز طبیعی: رنگ‌دهی به برنج، سس و دیپ بدون رنگ مصنوعی
افزودنی ساده به غذای روزمره: در اسموتی، سوپ و نان خانگی جا می‌شود و طعم غذا را عوض نمی‌کند
🌱 کاربردها :
اسموتی و آب‌میوه‌ی سبز: یک قاشق در لیوان بریز و مخلوط کن.
رنگ‌دهی به برنج: پودر را با کمی روغن داغ یا ذوب‌شده مخلوط کن و روی برنج بریز تا رنگ سبز قشنگی بگیرد.
انواع سس و دیپ: با ماست، خامه یا سس سالاد هم بزن و دیپ سبز بساز.
سوپ و آش: در پایان پخت روی سوپ سبزیجات و آش بپاش.
کوکو و کوفته‌ی سبز: به مواد اضافه کن تا رنگ و عطر سبز بگیرد.
کراکر، نان و کیک خانگی: در خمیر مخلوط کن تا رنگ سبز طبیعی بدهد.
ماست و سالاد: روی ماست و سالاد بپاش.
🌱 طرز مصرف پیشنهادی
یک قاشق چای‌خوری برای شروع کافی است. اگر دوست داشتی، کم‌کم بیشتر کن. برای حفظ رنگ و عطر، در پایان پخت اضافه‌اش کن.
‼️نکته‌ی سلامت :
افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی (مثل لوپوس)، مصرف‌کنندگان داروهای رقیق‌کننده‌ی خون (مثل وارفارین)، افراد دیابتی که دارو مصرف می‌کنند، بانوان باردار و شیرده و کودکان کوچک پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.
🌱 نگهداری :
در ظرف دردار و دور از نور و رطوبت.
«الفالفا» پودری است برای کسی که می‌خواهد به اسموتی، سس، دیپ، برنج، سوپ و نان خانگی‌اش رنگ و حال سبز ببخشد، آن هم با جوانه‌ی یونجه‌ی گلپایگان. یک قاشق کوچک است، با کاربردی بزرگ در آشپزخانه.
شعار: یک قاشق سبز، برای سفره‌ای که حالش خوب است.
دوست عزیزم، خوشحال می‌شم انتخابت ما باشیم؛ سفره‌ات پر از عطر و طعم خوب ،دنیات خوشرنگ و سرشار از عشق. روژان ناصربخت «ادویه ما۳تا اصفهان»