پودر اوبه «سیب زمینی شیرین بنفش»
🍠پودر اوبه (سیب‌زمینی بنفش)
محصول کشور فیلیپین
تصور کنید قاشقی پودر نرم و مخملی را در شیر گرم حل می‌کنید و لیوانتان به غروبی بنفش تبدیل می‌شود. پودر اوبه از سیب‌زمینی شیرین بنفش ساخته می‌شود؛ ریشه‌ای که گوشتش به‌طور طبیعی صورتی‌بنفش است. طعمش شیرین و ملایم است، با همان حس آشنای سیب‌زمینی شیرین و مزه کریمری و لطیف وانیلی بدون طعم تند یا غالب. برای همین هر نوشیدنی و دسری را بدون تغییر مزه، بنفش و خاص می‌کند.
🍠اوبه از کجا می‌آید؟
«اوبه» (Ube) واژه‌ای از زبان تاگالوگ، زبان اصلی فیلیپین، است و به معنای «یام بنفش» است. تلفظش تقریباً «اوبِ» است. این گیاه بومی فیلیپین و جنوب شرق آسیاست و در آشپزی فیلیپینی جایگاه ویژه‌ای دارد؛ از دسر هالایا تا بستنی. محصول ما از فیلیپین، سرزمین اصلی اوبه، است.
🍠ویژگی‌ها
رنگ بنفش طبیعی، بدون رنگ مصنوعی
طعم شیرین و ملایم، مثل سیب‌زمینی شیرین
بافت نرم و سریع‌الحل
محصول فیلیپین
🍠کاربردها
انواع کیک و شیرینی
کیک اسفنجی، کیک رولی و چیزکیک بنفش
کاپ‌کیک، کوکی و مافین
پنکیک، وافل و دونات
ماکارون و نان‌های شیرین
دیپ‌ها و پخش‌شونده‌های شیرین
دیپ شیرین اوبه با خامه و پنیر خامه‌ای
کرم اوبه برای لایه‌ی میانی کیک و شیرینی
مربا و پخش‌شونده‌ی بنفش برای صبحانه
کرم پاتیسری و پودینگ اوبه
🍠سس‌ها
سس شیر و اوبه برای روی بستنی و دسر
سس خامه‌ای بنفش برای تزیین کیک و پنکیک
گاناش و گلیز بنفش برای روکش
نوشیدنی‌ها و بستنی
لاته‌ی بنفش، اسموتی و میلک‌شیک
🍠بستنی اوبه
روش مصرف: یک تا دو قاشق چای‌خوری را در شیر یا مواد خشک دستور مخلوط کنید و مقدار را بسته به شدت رنگ دلخواه تنظیم کنید.
🍠پودر اوبه فیلیپین راهی ساده برای بنفش کردن طبیعی هر دسر و نوشیدنی است: طعمی شیرین و ملایم، رنگی چشم‌نواز و کاربردی از کیک و کرم تا سس و بستنی. با یک قاشق، میز شما رنگ و حال تازه‌ای می‌گیرد.
🍠 اوبه؛ بنفشی که از فیلیپین می‌آید، به دل دسرهای شما.
✅ تفاوت بسیار زیادی بین پودر اوبه فیلیپین با کشورهای دیگه هست که بسیار خوش طعم و با کیفیت تر و لطیف تر هست و در کمال ناباوری و قیمت دلار 🫣، قیمت مناسبتری نسبت به قیمت نجومی همتای خودش داره ، نوش جااااان.