پودر فلفل سیاه سیچوآن
فلفلی از سرزمین طعم و جادو...
آیا تا به حال فلفلی دیده‌اید که بعد از آسیاب، خاکستری و دودی باشد؟
فلفلی که نه فقط تندی، بلکه جادوی بی‌حس‌کننده‌ای روی زبانتان بگذارد؟
با افتخار یکی از خاص‌ترین و کمیاب‌ترین ادویه‌های دنیا را معرفی می‌کنیم:
فلفل سیچوان سیاه – Black Sichuan Pepper
چرا این محصول خاص است؟
در دنیای فلفل‌ها، همیشه قرمز و سیاه و سفید می‌درخشند. اما فلفل سیچوان، یک استثنای خوش‌عطر و مرموز است.
این فلفل آسیابی پس از پودر شدن، رنگی خاکستری-دودی دارد و از سرزمین کهن سیچوان در چین می‌آید.
عطر دل‌انگیز چوبی و لیمویی آن با طعمی گزنده و بی‌حس‌کننده، تجربه‌ای‌ست که نمی‌توان از یاد برد.
کمتر شناخته‌شده در ایران، اما محبوب در آشپزخانه‌های حرفه‌ای دنیا.
توضیحات تخصصی:
گونه: Zanthoxylum bungeanum
رنگ پودر: خاکستری با ته‌مایه دودی
عطر و طعم: لیمویی، چوبی، اندکی صمغی و با اثر بی‌حس‌کننده‌ی خاص روی زبان
منبع: نواحی کوهستانی سیچوان، چین
فرآوری: فقط پوست خشک‌شده‌ی میوه مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ دانه‌ها جدا می‌شوند
کاربردهای پیشنهادی:
چاشنی بی‌نظیر برای غذاهای آسیایی، مخصوصاً مرغ، میگو و نودل
استفاده در تری‌پودرهای خاص
عالی برای آشپزهایی که می‌خواهند مزه‌ها را از مرزهای معمول فراتر ببرند
ترکیب با فلفل‌های دیگر برای ایجاد «پروفایل طعمی چندلایه»
جمع‌بندی:
اگر به‌دنبال ادویه‌ای خاص، کمیاب، و متفاوت برای خلق طعمی ماندگار هستید، فلفل سیچوان سیاه را امتحان کنید.
همچون عطری کمیاب، فقط کافی‌ست یک‌بار استفاده کنید تا برای همیشه در ذهن بماند.
شعار ما برای این محصول: "طعم خاکستریِ سحرآمیز – جادویی از دل کوه‌های چین"