پودر لیمو ترش تخمیری
پودر لیمو ترش تخمیری ماسه تا
فرآیند تولید پودر لیمو تخمیری در کارگاه (به‌صورت صنعتی)
برای تولید پودر لیمو تخمیری در حجم بالا، تمام مراحل با دقت در کارگاه انجام می‌شود تا محصولی با کیفیت بالا و طعمی خاص به دست آید.
۱. آماده‌سازی و تخمیر لیموها
✅ انتخاب و آماده‌سازی:
لیموی تازه و باکیفیت تأمین می‌شود (لیموی زرد یا سبز، بسته به رنگ و طعم نهایی موردنظر).
لیموها در حجم بالا تفکیک و آماده می‌شوند.
✅ برش و تخمیر:
لیموهـا بـا دسـتـگـاه بـرش صـنـعـتـی، در اندازه‌های مشخص خرد می‌شوند.
مقدار مشخصی نمک دریایی یا صورتی به لایه‌های لیمو اضافه شده و در مخازن بزرگ تخمیر قرار داده می‌شوند.
این فرآیند در دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد برای ۲ تا ۴ هفته انجام می‌شود.
✅ کنترل کیفیت:
در طول تخمیر، فرآیند با دقت بررسی می‌شود تا طعم و کیفیت بهینه حاصل شود.
پس از پایان تخمیر، لیموها از مخازن خارج شده و آماده مرحله بعدی میشون
خشک کردن لیموهای تخمیری
✅ آب‌گیری اولیه:
پس از تخمیر، لیمـوهـای تـخـمـیـری آب‌گـیـری مـی‌شـونـد تا رطوبت اضافی گرفته شود.
✅ خشک کردن صنعتی:
لیموها روی سینی‌های دستگاه خشک‌کن صنعتی چیده می‌شوند.
فرآیند خشک کردن در دمای کنترل‌شده (۵۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد) انجام می‌شود.
این مرحله ۱۲ تا ۱۸ ساعت زمان می‌برد تا لیموها کاملاً خشک و شکننده شوند.
✅ کنترل نهایی:
پس از خشک شدن، کیفیت و میزان رطوبت بررسی می‌شود تا کاملاً مناسب آسیاب باشد.
. آسیاب و بسته‌بندی پودر لیمو تخمیری
✅ آسیاب صنعتی:
لیموهای خشک‌شده در دستگاه آسیاب صنعتی پودر می‌شوند.
میزان آسیاب بسته به نوع مصرف، نرم یا دانه‌درشت تنظیم می‌شود.
✅ الک و یکدست‌سازی:
پودر به دست آمده الک می‌شود تا یکنواخت باشد.
ذرات درشت‌تر دوباره آسیاب می‌شوند تا محصول نهایی یکدست شود.
✅ بسته‌بندی:
پودر لیمو تخمیری در بسته‌بندی‌های متنوع ( از۱۰۰ گرم تا ۱۰۰۰گرم) آماده می‌شود. هرچند بسته که بخواهید موجود است،
بسته‌بندی‌ها در محیط بهداشتی و با کنترل کیفیت انجام می‌شود.
فرآیند تولید پودر لیمو تخمیری در کارگاه (به‌صورت صنعتی)
برای تولید پودر لیمو تخمیری در حجم بالا، تمام مراحل با دقت در کارگاه انجام می‌شود تا محصولی با کیفیت بالا و طعمی خاص به دست آید.
۱. آماده‌سازی و تخمیر لیموها
✅ انتخاب و آماده‌سازی:
لیموی تازه و باکیفیت تأمین می‌شود (لیموی زرد یا سبز، بسته به رنگ و طعم نهایی موردنظر).
لیموها در حجم بالا تفکیک و آماده می‌شوند.
✅ برش و تخمیر:
لیموهـا بـا دسـتـگـاه بـرش صـنـعـتـی، در اندازه‌های مشخص خرد می‌شوند.
مقدار مشخصی نمک دریایی یا صورتی به لایه‌های لیمو اضافه شده و در مخازن بزرگ تخمیر قرار داده می‌شوند.
این فرآیند در دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد برای ۲ تا ۴ هفته انجام می‌شود.
✅ کنترل کیفیت:
در طول تخمیر، فرآیند با دقت بررسی می‌شود تا طعم و کیفیت بهینه حاصل شود.
پس از پایان تخمیر، لیموها از مخازن خارج شده و آماده مرحله بعدی می‌شوند.
۲. خشک کردن لیموهای تخمیری
✅ آب‌گیری اولیه:
پس از تخمیر، لیمـوهـای تـخـمـیـری آب‌گـیـری مـی‌شـونـد تا رطوبت اضافی گرفته شود.
✅ خشک کردن صنعتی:
لیموها روی سینی‌های دستگاه خشک‌کن صنعتی چیده می‌شوند.
فرآیند خشک کردن در دمای کنترل‌شده (۵۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد) انجام می‌شود.
این مرحله ۱۲ تا ۱۸ ساعت زمان می‌برد تا لیموها کاملاً خشک و شکننده شوند.
✅ کنترل نهایی:
پس از خشک شدن، کیفیت و میزان رطوبت بررسی می‌شود تا کاملاً مناسب آسیاب باشد.
۳. آسیاب و بسته‌بندی پودر لیمو تخمیری
✅ آسیاب صنعتی:
لیموهای خشک‌شده در دستگاه آسیاب صنعتی پودر می‌شوند.
میزان آسیاب بسته به نوع مصرف، نرم یا دانه‌درشت تنظیم می‌شود.
✅ الک و یکدست‌سازی:
پودر به دست آمده الک می‌شود تا یکنواخت باشد.
ذرات درشت‌تر دوباره آسیاب می‌شوند تا محصول نهایی یکدست شود.
✅ بسته‌بندی:
پودر لیمو تخمیری در بسته‌بندی‌های متنوع (۱۰۰ گرم تا ۵۰۰ گرم) آماده می‌شود.
بسته‌بندی‌ها در محیط بهداشتی و با کنترل کیفیت انجام می‌شود
. تفاوت پودر لیمو تخمیری با سایر پودرهای لیمو
✅ نتیجه: پودر لیمو تخمیری طعم عمیق‌تر و کیفیت بالاتری دارد و برای افرادی که به دنبال یک چاشنی خاص و متفاوت هستند، انتخابی منحصربه‌فرد خواهد بود.
عشقیدو برکت جاری🙏❤️