ادویه رقص سماع «ما۳تا»
آمد بهارِ جان‌ها ای شاخِ تَر به رقص آ
چون یوسف اندر آمد، مصر و شکر به رقص آ
🩰ادویه رقص سماع «ما۳تا»
سلام دوست عزیز، سایه‌ات بر سر ما و قدمت بر دیده‌ی ما؛ به سفره‌ی «ما۳تا» خوش آمدی. روژانم، از شهر گنبدهای فیروزه‌ای، خالق برند «ما۳تا»؛ با بینی رنگ می‌بینم، با چشم مزه می‌کنم و با زبون عطر می‌شنوم.
من ادویه عطاری ، بازاری ، بقالی نمی فروشم اونا که سر کوچه تون هم هست ، من ترکیب عشق را لوکس می فروشم .
برایت خاطره می‌سازم از طعم‌هایی که از سرتاسر جهان به نصف جهان می‌آیند و روی سفره‌ی پر برکت شما می‌نشینند.
🩰ادویه رقص سماع «ما۳تا» با متریال تخصصی اصیل ایرانی به روش ماسه تا
ما شما را به یک واله‌گی و دلدادگی دعوت می‌کنیم؛ به رقص سماع عرفانی
سماع با یک چرخش آرام شروع می‌شود، ولی تا تمام نشود، دست از جان آدم برنمی‌دارد. ادویه‌ی سماع هم با یک قاشق شروع می‌شود، اما وقتی توی غذا می‌افتد، کل آشپزخونه را می‌چرخاند.
🩰سماع‌گزار دست راستش را رو به آسمان می‌گیرد و دست چپش را رو به زمین؛ هرچه از بالا می‌گیرد، به زمین می‌بخشد. ما۳تا هم تاپیک‌ها را از چند گوشه‌ی جهان گرفته و می‌رساند به سفره‌ی تو.
🩰توی سماع، هیچ چرخشی عجولانه نیست و همه‌چیز جا افتاده است. این ادویه هم سنگین و جا افتاده است؛ عطرش یک‌دفعه نمی‌پرد، لایه‌به‌لایه باز می‌شود و تا ته غذا می‌ماند.
دامن سفید سماع‌گزار که می‌چرخد، مثل گلی باز می‌شود. عطر این ادویه هم وقتی توی تابه یا قابلمه گرم می‌شود، دقیقاً همینطور باز می‌شود.
🩰توی سماع، مرز بین رقصنده و رقص گم می‌شود. توی این شیشه هم مرز بین تاپیک‌ها گم شده؛ دیگر نمی‌توانی بگویی این عطر مال کدامشان است، فقط یک عطر است که می‌چرخد.
🩰سماع حد و مرز نمی‌شناسد. ادویه‌ی سماء هم هیچ حد و مرزی ندارد؛ هر غذایی که باب سلیقه‌ی توست، جایش را دارد.
این یک ادویه‌ی سنگین و بسیار خوش‌عطر و خوش‌طعم است، از تاپیک‌های درجه‌یک. یک بار که بچرخد، دلت را با خودش می‌برد.
🩰 تاپیک‌های درجه «یک»
🔻زعفران سرگل قائنات
🔻هل سبز اکبر
🔻دارچین گل اناری
🔻 گل میخک
🔻جوز هندی
🔻گل محمدی خشک
🔻فلفل سیاه آفریقایی
🔻زنجبیل ویتنامی
🔻زیره سبز تایباد
🔻دانه‌ی گشنیز مصری
🔻لیمو امانی کشور عمان
🔻زردچوبه پرورده سریلانکا
🩰فواید این ادویه
🔹عطرش لایه‌لایه باز می‌شود و تا آخر غذا می‌ماند
🔹طعمی سنگین و جا افتاده دارد، نه تند و نه تیز
🔹با یک قاشق، غذای ساده را خاص می‌کند
🔹پودرش یکدست و لطیف است و راحت در غذا حل می‌شود
🔹تاپیک‌ها همه درجه‌یک و گزینش‌شده‌اند
🔹برای هر غذا و هر سلیقه‌ای قابل استفاده است
🩰کاربردها
🔸چلو و پلو
🔸یک قاشق از این ادویه توی برنج دم‌کشیده و عطر خانه تا ساعت‌ها همراهت است.
🔸ته‌دیگ را اگر کمی ادویه بپاشی، ته‌دیگ می‌شود یک ماجرا.
🔸روی پلوی ساده که بپاشی، پلوی ساده نمی‌ماند.
🔸خورش و خوراک
🔸خورش‌ها را از همان اول تفت با آن بپز تا عطرش با گوشت یکی شود.
🔸خوراک‌های ساده را بسپار دستش تا رنگ و بوی مهمانی بگیرند.
🔸توی عدسی و لوبیای قابلمه‌ای هم جایی دارد.
🔸گوشت، مرغ و ماهی
🔸مرغ و گوشت را شب قبل با آن مرینت کن و بگذار طعم بنشیند.
🔸کباب‌ها و جوجه‌ها با این ادویه خوش‌عطرتر از همیشه می‌شوند.
🔸ماهی را قبل از سرخ کردن یا گریل با کمی از آن آغشته کن.
🔸سوپ و آش
🔸سوپی که ساده بود، با یک قاشق از آن کلی حرف برای گفتن پیدا می‌کند.
🔸آش‌ها را با کمی ادویه سماء غلیظ‌تر و پرعطرتر کن.
🔸سبزی، غلات و حبوبات
🔸سبزیجات را قبل از فر یا گریل با آن مزه‌دار کن.
🔸نخود و عدس و گندم، همه از عطرش خوششان می‌آید.
🔸سالاد را هم می‌شود با یک پاشیدن از آن حسابی خاص کرد.
🔸هر جا که دلت خواست
🔸املت و خوراک‌های تخم‌مرغی را با آن به صبحانه‌ای عاشقانه تبدیل کن.
🔸روی سیب‌زمینی تنوری و سرخ‌کرده هم بپاش.
🔸هر غذایی که دوست داری، این ادویه جا دارد.
🩰اگر دنبال ادویه‌ای هستی که فقط طعم ندهد و حال‌وهوا هم بسازد، ادویه‌ی سماء ما۳تا همان است. یک بار که توی غذایت بچرخد، دیگر دلت نمی‌خواهد بدون آن آشپزی کنی.
🙋«بچرخ، بچش، دل ببند و به رقص آ »
دوست عزیزم، خوشحال می‌شم انتخابت ما باشیم؛ و سفره‌ات پر از عطر و طعم خوب و جهانت خوش‌رنگ و سرشار از عشق.
روژان ناصربخت «ادویه ما۳تا اصفهان»
